Lag din egen Herbs de Provence krydderblanding for å spare tid og penger. Sommer salte er en bestemt urt som ligner salvie. Sommer-salte, en årlig plante, er lettere og litt søtere enn vinterens salte, som er en flerårig plante.
Det kan være vanskelig å finne denne krydderblandingen i dagligvarebutikker. En av de fine tingene om å lage din egen tørket urt og krydderblandinger er at du kan tilpasse det til din smak. Du kan bruke mer basilikum eller marjoram, eller erstattet tørket sitronskall for appelsinskallet. Lag dine egne mikser for å tilpasse ditt pantry. Når du endrer oppskriften, må du skrive den ned slik at du kan opprette den på nytt. Og bruk alltid de ferskeste urter og krydder i oppskrifter som disse. Det er ikke noe poeng i å lage en krydder- eller urteblanding med gamle ingredienser som har mistet noe av deres duft.
Pass på at løvbladet i denne oppskriften er helt pulverisert eller malt. En krydderblender eller kaffekvern vil gjøre trikset. Denne urt har veldig spiny stykker som kan skade deg hvis du svelger dem.
Bruk denne oppskriften til å smake bakte kylling, i kyllinggryter, og å dryss på biff når du griller om sommeren. Det er også deilig i pasta salater, eller sprinklet på fisk eller svin før broiling.
Hva du trenger
- 1 ss tørket basilikumblader
- 1 ss tørket marjoramblad
- 1 ss tørket sommer smakfulle blader
- 1 ss tørket timianblader
- 2 ts tørket oransje, pulverisert
- 1 pulverformet eller bakket løvløv
- 1 ts fennikelfrø
- 2 ts tørket lavendel
- 1/8 teskje hvit pepper
Hvordan å klare det
- Kombiner basilikum, marjoram, sommerhjerte, timian, appelsinzest, bay leaf, fennikelfrø, tørket lavendel og hvit pepper i en liten bolle og bland godt sammen til kombinert.
- Dekanter i en liten tett lukket krukke.
- Merk på krukken med oppskriftsnavnet og datoen du gjorde det. Oppbevares i et mørkt, kjølig sted opptil 6 måneder.