Zucchini bechamel er en klassisk egyptisk tallerken som er helt fantastisk! Det kalles koosa bil bechamel på arabisk og er laget med courgette, biff og bechamel. Det ligner på en annen kjent egyptisk favoritt, makaroni bechamel .
Hva du trenger
- 2 kg. kucchini, skiver
- 1 gul løk, skiver
- 3 ss olivenolje
- 1 pund mager kjøttbiff
- 1/2 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- For Bechamel:
- 1/2 smør
- 6 ss mel
- 4 kopper varm melk
- 1/2 ts salt
- 1/2 teskje pepper
Hvordan å klare det
Forbered Bechamel
Denne sausen vil toppen lag av biff og sauteed courgette. I en stor, dyp, sautepanne smelter smør over en middels høy varme. Tilsett mel, litt om gangen. Rør hele tiden for å unngå lumping. Omrøring raskt og kraftig er veldig viktig! Når mel og smør er en kremaktig, glatt blanding, tilsetter du langsomt varm melk. Hold omrøring for å unngå klumping. Bring blandingen til koking.
Du må bringe det til koking fordi dette er det som vil tykkere sausen din. Det kan ta flere minutter over middels høy varme og konstant omrøring. Tillat å koke i ett minutt. Reduser varmen til lav og la det simre. Hvis du legger ost til sausen, ville det nå være på tide å gjøre det. Rør hele tiden til osten er smeltet. Dekk og hold på lav, rør om noen få minutter til klar til bruk. Hvis blandingen sitter for lenge, vil den tykkere. Bare legg 1/4 kopp varm melk for å tynne ut.
Forbered kucchini og oksekjøtt
I en panne, varme 3 ss olivenolje til en middels varme. Legg til kirsebærskiver og la dem sote til de myker. Tilsett salt og pepper.
Mens courgette er sauteing, lag en annen panne for å brune og hogge biffen din. Brunt kjøttbiff til ikke lenger rosa og drenne noe fett.
Lag lag
I en 9x12 tallerken, lage et tynt lag med courgette, etterfulgt av biff. Fortsett å gjenta lagene til du er ute av kucus og biff.
Det endelige laget blir bechamelsaus. Hell sakte på toppen av det siste laget. Bake i 30 minutter, avdekket ved 350 grader.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 250 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 52 mg |
| natrium | 191 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 15 g |