Disse smakfulle og ømte løkskinnene er virkelig best servert rett ut av ovnen, slathered med smør. De er deilig serveres med suppe eller småkoke, eller som en del av en brødbrett for brunsj for de som helst vil spise noe som ikke er så søtt. Scones er raske brød, men deigen er stivere, slik at den bare formes til en runde på et bakeplate, kuttes i kiler og bakt.
Forresten er mengden bakepulver riktig; en ss. Pass på at du bruker bakepulver, IKKE natron, eller oppskriften virker ikke. Det er en vanlig feil gjort i baking. Bakepulver er laget av natron og pluss en syre, slik at bruset skummer og legger luftbobler til smeten.
Dette er en flott oppskrift på begynnelsen av kokker å lage fordi det er så enkelt. Du trenger ikke å kutte forkorting til mel, og det er ingen rote rundt med målinger.
Hva du trenger
- 1 gul løk (hakket)
- 1/3 kopp grønn løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1/3 kopp smør
- 2 kopper
- mel
- 1/3 kopp Parmesanost (revet)
- 2 ss sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/4 teskje pepper
- 1/2 ts salt
- 1/3 kopp lyskrem
- 1 egg (slått)
- smør
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 400 ° F.
I en liten mikrobølgesikker skål kombinerer du den gule løk, grønne løk, hvitløk og smør. Mikrobølgeovn på høy i 2 minutter, rør deretter denne blandingen. Mikrobølgeovn i ytterligere 1 til 2 minutter eller til grønnsakene er ømme. Fjern bollen fra ovnen og la grønnsakene avkjøles i 10 minutter.
Kombiner mel, ost, sukker, bakepulver, pepper og salt i stor bolle og rør om å blande.
Legg sautert løkblanding til melblandingen sammen med alt smeltet smør, lyskrem og egg. Rør bare til kombinert med en skje. Trykk forsiktig deigen sammen med hendene for å danne en ball.
På et ungreased cookie-ark, trykk deigen i en 8-tommers sirkel. Klipp sirkelen inn i 8 kiler, som om du hadde kuttet en kake. Adskil kilene litt.
Bake i 12 til 15 minutter eller til scones er lett brunet. Pensel med mer smeltet smør og server umiddelbart.