En klassisk britisk jule lunsj er veldig mye en solid stek og alle trimmings . Men julen er mer enn bare det ene måltidet. Med lunsj serveres tradisjonelt før dronningens tale kl. 15.00, er det en lang dag framover. Så det vil typisk være kveldsmåltid, og la oss ikke glemme Boxing Day den 26. , da et buffetbord for venner og familie er dagens ordre.
Med så mange buffeer og lette måltider, er det her den nydelige britiske tradisjonen med chutneys, pickles og syltetøy kommer inn i spill. For å forbedre alle julepanner , pasties, oster og smaker, vil det alltid være en rekke konserter. Noen av dem har blitt servert i århundrer, mens andre er mer moderne interlopers, men har nå blitt en stor del av disse fantastiske måltidene.
Her er ti av våre favoritter, alle eller noen av dem vil gi et utseende over jul, så vel som nyttår - eller Hogmanay, som det er kjent i Skottland.
Den beste delen er at alle disse kan gjøres på forhånd, da de alle lagrer veldig bra. En oppskrift på julekjøkken som er ute av veien.
01 av 10
Tradisjonell Pickled Onions OppskriftElaine Lemm Ingen selvrespektende ostebord eller Boxing Day-buffé vil aldri bli sett uten en bolle eller krukke med tradisjonelle syltet løk. Pickles kan gjøres i god tid, fra noen uker til flere måneder, og vil modne seg vakkert i krukken. Det høye volumet av eddik og krydder betyr at selv etter åpningen holder de seg i opptil ett år.
02 av 10
Tranebær og Port Relish OppskriftElaine Lemm Denne vakre smaken med tranebær og havn er noe av en nykommer til det britiske bordet og har kommet med økt nytelse av alt-tranebær. Tranebærsaus er nå veldig populær i julen i Storbritannia, og denne sausen smaksatt med havnen gjør en flott erstatning. Skader ikke at det bringer en mer britisk smak til maten.
03 av 10
Rowan Jelly OppskriftGetty Images Ikke en pickle, chutney eller relish, denne oppskriften er en gelé. Men ikke USAs forståelse av ordet, men heller britene, klart sett bevare.
Rowan bær gjør en glitrende, klar gelé som er perfekt for alle spillretter, spesielt viltpai. Flott på alle dine julemåltider, supper og buffeer, dette er en oppskrift vi anbefaler på det sterkeste å teste ut i år.
04 av 10
Stekt gresskar Chutney OppskriftElaine Lemm En annen relativ nykommer til en britisk jul er en tykk, søt sur chutney laget av å steke kjøttet av et gresskar.
Før du kokker som en chutney, blir gresskaret stekt med varme krydder, som sammen med grønnsakens søthet gir en nydelig balanse og bang for jule- eller nyttårets cheeseboard.
05 av 10
Rabarbra Chutney OppskriftElaine Lemm Denne klassiske Rabarber-chutneyen er en av de enkleste å gjøre, ettersom alle ingrediensene går i en panne og blir igjen for å boble unna til det er tykkere. Hvor lett er det?
Med ingefær og krydder er dette ganske robust i smak, noe som gjør den til en nydelig følgesvenn til kjøttfulle paier, pasties, skinke, kjøtt og sterkere flavored oster.
06 av 10
Piccalilli OppskriftDKindersley / Getty Images Denne lyse, jolly, gulfargede piccalillien er en annen britisk mat spist året rundt, men skjer for å være populær i jul og nyttår. Pickleen antas å stamme fra det indiske subkontinentet, og laget med sennep, eddik, salt og gurkemeie for fargen. Vi anbefaler å parre piccalilli med skinke, kjøttpålegg eller en god svinekake , da de skaper en deilig, guddommelig konsoll.
07 av 10
Stikkelsbær og Elderflower RelishElaine Lemm Denne relishen kunne så lett tenkes som en sommerrett med bruk av både stikkelsbær og Elderflower. Men til tross for disse to er milde smaker, skaper de sammen en tydelig, søt smak som er helt nydelig med myke, mildere oster som geitost, eller en mindre moden Brie.
08 av 10
Rabarbra Relish OppskriftElaine Lemm En annen mykere flavored relish er denne Rabarbra relish. Den stammer utelukkende på vinter Rabarber for en jordaktig litt sur smak, som kommer til seg selv når den kombineres med fete kjøtt som duck, gås og svinekjøtt.
En skjeve ved siden av vil kutte gjennom noe av fettigheten for en mye renere, klarere smak.
09 av 10
Plomme og Ginger Jam OppskriftElaine Lemm En krukke syltetøy er oftere enn ikke spist for søtheten av frukt og sukker. Denne perkyen laget med blommer og ingefær er mindre søt enn en mer tradisjonell syltetøy, men likevel like god til julebordet. Pair med skiver av kald stek gås eller and, eller på frokostbordet - for å spre på toast - og se den forsvinne.
10 av 10
Klassisk British Mincemeat OppskriftElaine Lemm Hvor ville julen være uten denne skjønnheten med rik, krydret, tørket frukt, sukker og suet, alle tilberedt sammen i en klebrig, syltetøyaktig tekstur for å fylle den klassiske britiske julegavekvinnen av hakkete ? Bare ikke det samme.