Å spise lokalt i California er relativt enkelt: 80% av landets frukt og grønnsaker vokser i staten. Finn ideer, inspirasjon og informasjon om å spise mer lokale matvarer under.
Californians er omgitt av bønder markeder. Finn et Certified Farmers Market (en hvor bønder selger produsere fra sine gårder direkte til forbrukere) i nærheten av deg med denne oppføringen av California Farmers Markets .
Den gylne staten er oversvømmet i matfestivaler fra store splashy messer til mindre fellesskapshendelser. Finn en festival i nærheten av deg eller med din favoritt California ingrediens:
Artisjokkfestival (Castroville, California)
Avocado Festival (Carpinteria, California)
California's Artisan Cheese Festival (Petaluma, California)
Gilroy hvitløkfestival (Gilroy, California)
Lambtown, USA (Dixon, California)
Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, California)
04 av 09
California spesialiteter
pjohnson1 / Getty Images
Spis som lokalbefolkningen spise i California med disse gode oppskrifter for klassiske California retter:
Det finnes flere bærekraftige, lokalt fokuserte ranchere og husdyrhold i California.
Clark Summit Farms i Tomales Bay hever pastured biff, svinekjøtt, kyllinger, egg og noen ganger gjess
Marin Sun Farms gir biff, svinekjøtt, lam, geit, kylling og egg til San Francisco Bay Area
07 av 09
California Favoritter: Abalone
Multi-bits / Getty Images
En gang var abalone så rikelig på California kysten at strandgjærene bare ville plukke dem av bergarter ved lavvann og koker dem opp over bål. En slik forsvarsløs tilstand, kombinert med riksmakket kjøtt som alltid slår meg som et kryss mellom kamskjell og foie gras, førte til en truet befolkning. Wild abalone harvest er nå strengt regulert, og begrenset til rekreasjonsdykking bare. Heldigvis øker noen uberørte sjeler oppdrettsbønner . Uansett hva du har, se hvordan dukan vaske den og hvordan lage den .
08 av 09
California Favoritter: Dungeness Crab
Steven Krug / Getty Images Dungeness krabber kryper langs kysten fra Sentral-California på nord til Alaska, og er en sesongbasert favoritt, spesielt i Nord-California. Krabbsesongen åpner vanligvis i midten av november i San Francisco Bay Area, hvor Dungeness krabbe er en tradisjonell del av Thanksgiving middager og julaften krabbe-picking middager. Lær mer om Dungeness Crab her.
09 av 09
California Favoritter: Green Almonds
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Du trenger mandel frukthager for å få grønne mandler, og California vokser et helt helvete med mange mandler. Se etter hyggelige grønne mandler på bøndermarkeder og noen spesialitetsmarkeder i april, og avhengig av året, inn i begynnelsen av juni noen ganger.