Krydret Honey Cake

Rosh Hashanah, bokstavelig talt det jødiske nyttår, foregår i september med en to-dagers feiring som inkluderer å spise søte matvarer som epler og honning for å fremkalle et søtt nyttår. Honningkaker, kjent som Lekach, er vanlige behandler og er vanligvis tette brød, søtet med honning, fylt med varme krydder som kanel, ingefær og muskat og ofte gjennomvåt i en honning sirup.

Kakene er enkle å lage og kan serveres til frokost med kaffe, en ettermiddagsmat med te eller som ettermiddagsrestaurant. Canolaolje kan erstattes av smør for å lage en meierifri versjon . Uansett, disse søte kaker er deilig når som helst.

Hva du trenger

• For kaken:
• 2 kopper allsidig mel
• 2 ts bakepulver
• 1 teskjeer natron
• 1 ts kanel
• 1 ts bakken ingefær
• 1/2 ts muskatnøtt
• 3/4 ts salt
• 1/2 kopp sukker
• 2 egg
• 1/2 kopp honning
• 1 stikk usaltet smør (ved romtemperatur)
• 1 ts vanilje
• Zest av 1 oransje
• For Glaze:
• 1/2 kopp pulverisert sukker
• 1 ss honning
• 1 ss melk eller fløte
• 1 ss usaltet smør (smeltet)
• 1/2 ts kanel
• 1/4 ts bakken ingefær
• Dash salt

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350 F. Smør en standardbrødspanne og rør den med en strikke av pergamentpapir for enkel fjerning av brødet etter baking.
2. I en stor bolle kombinerer egg, sukker og honning. Bruk en stativ eller håndblander, slå sammen til sukkeret er oppløst. Tilsett smør, vanilje og appelsinjuice og slå til helt innlemmet.
3. I en separat bolle sikt sammen melet, kanel, ingefær, muskatmos, bakepulver, natron og salt. Tørk de tørre ingrediensene i det våte, og bland det til kombinert.

1. Hell smeten i den tilberedte brødpannen og bake i ca 40 minutter eller til en kaketester går ut rent.
2. Gjør glasuret ved å viske sammen pulverisert sukker, honning, melk, smeltet smør, kanel, ingefær og salt. Drizzle over den varme kaken.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	444
Total mengde fett	28 g
Mettet fett	16 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	117 mg
natrium	500 mg
karbohydrater	49 g
Kostfiber	1 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)