01 av 05
Start med fersk basilikum
Frisk Basil. Molly Watson En chiffonade av basilikum gjør en nydelig garnering, og legger sin strålende, dype grønne farge til de lyse røde og gule sommerproduksjonene. Det er også en fantastisk måte å legge til dypt aromatisk urteaktig smak av basilikum til retter. Bruk den til å markere sweetness av tomater, paprika eller sommerfrukt. Legg det til for å balansere earthiness av aubergine eller rødbeter. Bland det i en sammensatt smør for smak og farge.
Å lage ganske små bånd er super enkelt hvis du vet følgende enkle metode. Du vil selvfølgelig starte med den ferskeste mulige basilikum med strålende grønne blader (eller i det minste ikke for mye dulling, blåmerker, visner eller sveller). Har basilikum du ikke helt klar til å bruke? Lær den beste måten å lagre fersk basilikum på .
02 av 05
Stakk basilikumbladene
Stacked Basil. Molly Watson Plukk av friske basilikumblader fra stammen. Legg dem flatt og i lengderetningen foran deg. Stakk opp andre blader på toppen. Du kan enkelt jobbe med opptil ca 8 om gangen.
03 av 05
Rull basilikumbladene
Rolling Basil leaves. Molly Watson Bruk fingertuppene til å ta tak i den lange kanten av basilikumbladstakken nærmest deg og begynn å rulle bladene. Du vil ha en fin, stramt sigarformet liten bunt. Dette er nøkkelen til å skjære en vakker chiffonade siden det gjør det enkelt å kutte bladene rent og jevnt inn i matchende sliver.
04 av 05
Skjær basilikumbladene i tynne skiver
Skiver Basil i Chiffonade. Molly Watson Bruk en skarp kniv for å kutte bunnlinjebladene i tynne skiver, som umiddelbart vil falle i vakre, delikate, duftende grønne bånd.
Tips nr. 1: En skarp kniv gjør dette mye lettere og holder basilikumet fra å bli blåst og mørkere når du kutter det.
Tips nr. 2: Vær forsiktig med å holde fingertuppene som holder de bunke bladene krøllet under, slik at du ikke ved et uhell kutter dem med bladene.
05 av 05
Bruk Basil Chiffonade til å smake og pynte
Basil Chiffonade. Molly Watson Bruk basilikat chiffonaden til å smake og / eller pynte opp retter. Stryk den på supper, kast den på salater, rør den i dips, eller bruk den til å dekorere en tallerken. Det er en enkel måte å imponere gjester på!
Legg merke til at teknikken som brukes til basilikum, kan brukes på samme måte som andre urter, arugula, spinat eller egentlig noen grønne blader.
Bare for rekordet, er noen få favorittmåter å bruke basilikabonade:
- Caprese Pasta kaster varm pasta med modne tomater, biter av kremaktig fersk mozzarella og bånd av fersk basilikum for en sprekk av aromatisk sommer smak.
- Corn Tomat Basil Basil tar i bruk duften av fersk basilikum for å kompensere og fremheve søtheten av fersk søtt mais og modne, saftige tomater.
- Aubergine Basil Salad bruker fersk basilikum til å lyse den dype smaken av stekt eller grillet aubergine til fabelaktig effekt.
- Tomat Mozzarella Salat er også kjent som Caprese Salat - en enkel sammensetning av skivede tomater, mozzarella og basilikum drizzled med olivenolje og drysset med salt.
Noen flere ideer:
- Topp et stykke ristet brød med hakkede friske tomater, en drizzle olivenolje og et sunt sprinkle av basilikosjiffonade for en enkel bruschetta som en snack, forrett eller til og med en lett lunsj hvis du spiser nok av dem.
- Bruk noen tråder av basilikatkavadade til å opprettholde den flate overflaten av kremaktig sommersuppe-varm eller kald.
- Ta noen pizza, fra hjemmelaget til frossen, til neste nivå ved å sprinkle den med litt basilikatkylling rett før servering.