Visste du at februar, bortsett fra å inneholde Valentinsdag, er også National Chocolate Lovers Month? Jeg mener, personlig, jeg feirer sjokolade elskere måned på hver måned, så det er ikke som jeg vil merke forskjellen. Men disse er fortsatt to gode grunner til å feire og feiringer ring for en cocktail. Ja, selvfølgelig er det en sjokoladecocktail.
Alminner er hjemmehørende i Midtøsten og er en klassisk stift ingrediens i kjøkkenet. Jeg bruker dem ofte i både søte og salte retter. Og siden de går så bra med sjokolade, hvorfor ikke i en cocktail også? Oppskriften testing cocktailer er ikke akkurat vanskelig arbeid, men jeg prøver å planlegge hvilke smaker jeg tror vil fungere sammen. Resten er vanligvis bare å finne ut proporsjoner for å få en god balanse. Jeg ga min drink tre lag sjokolade og 2 lag med mandel smaken med litt meieri for jevnhet og litt vodka for å slå tilbake søtheten og gi den litt mer spark. Cocktailer bør ha et spark, tror du ikke?
Jeg brukte creme de cacao som er en vanlig mikser og deretter lagt litt rikdom med sjokoladeisken. Glasset fikk en smelte av smeltet sjokolade, og jeg gikk med semi-søt for å holde sukkernivået nede. Jeg elsker mandel likør, men jeg bruker det som en ettermiddagsdrink eller nattklut i motsetning til en mikser. Men det er et flott tillegg til enhver sjokoladecocktail. Gode salte stekte mandler ble hakket opp og lagt til kanten slik at hver nippe blir litt søt, litt salt, en god mengde sjokolade og mandel smaker og et fint spark. Absolutt riktig cocktail for å feire kjærlighet, sjokolade eller på annen måte, denne måneden. Jubel!
Hva du trenger
- 1 oz. vodka
- 1 oz. Creme de cacao
- 1 oz. Almond likør
- 1 oz. Sjokolade is
- 1 oz. Melk eller krem
- 1 spiseskje halv-søt sjokoladeflis
- 2 spiseskjefhakket mandler
Hvordan å klare det
Smelt matskjeen med sjokoladeflis i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekunder og rør. Mikrobølgeovn igjen i noen få sekunder hvis den ikke smelter. Kjør randen av et cocktailglas i den smeltet sjokolade. Legg de hakkede mandlene til en grunne bolle og løp den sjokolade dyppet fellen av glasset gjennom den. Plasser glasset, opp ned, i fryseren eller kjøleskapet i ca 5 minutter for å stille inn.
Tilsett vodka, creme de cacao, mandel likør, sjokoladeis og melk til en cocktail shaker.
Fyll med is og rist godt for å løse isen. Hell gjennom silen i det forberedte glasset.