Den vakre tingen om denne raske og enkle pastaoppskriften er at den lykkes i å smake både rik og lett. Hvordan? Sausen er laget med en kombinasjon av kremaktig mascarponeost og en livlig mengde sitron.
Bruk noen form for nudler med denne sitron mascarpone pasta saus og legg til grønnsaker hvis du vil. Sauteed greener ville være spesielt bra. Kylling, reker eller prosciutto ville også være et smakfullt tillegg.
Denne sausen er en fin måte å bruke opp igjen mascarpone. Eller, du kan kjøpe en ny beholder med mascarpone og bruk halvparten for denne oppskriften og resten for å lage søt mascarpone og honning spredt .
Hva du trenger
- 8 gram ukokt pasta
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1/2 kopp mascarpone
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 kopp finhakkede urter (persille, basilikum, oregano)
Hvordan å klare det
- Ta en gryte med saltet vann til å koke for å lage pastaen din.
- Bland i en liten bolle sammen sitronsaft, mascarpone og salt.
- Når pastaen er tilberedt i henhold til pakningsinstruksjonene, må du reservere 1/4 kopp pastaens kokevann før du drenerer pastaen.
- Sett den drenerte pastaen i en stor serveringsskål og rør i mascarpone til den smelter mest til nudlene. Hvis pastaen virker for tørr eller mascarponeen er for tykk, drikker den i reservert vann etter behov, og rør for å glatte sausen ut.
- Pynt pastaen med friske urter, sort pepper og havsalt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 223 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 299 mg |
| karbohydrater | 46 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 8 g |