Med Knob Creek Bourbon infused med bacon, en hjemmelaget kirsebær-kanel sirup og rubin portvin , er denne sofistikerte tippelen det perfekte valget for ditt eksklusive middagsselskap. Bacon Cherry Creek er en drink som vil WOW og imponere noen gjester, selv de som er imot å drikke sine bacon (ok, kanskje ikke vegetarianere ... nesten alle).
Denne kreative cocktailen ble designet av Natalie Bovis, aka The Liquid Muse. Bovis er kjent for å utvikle innovative drikker og sammenkoblingssmaker som mange av oss aldri ville ha tenkt på. Hun er en cocktailkonsulent og forfatter og skrev en veldig morsom bok som heter Preggatinis .
Bovis opprettet Bacon Cherry Creek cocktailoppskrift for en underjordisk LA-middag tilberedt av kokk Amy Jurist. Oppskriften ble også inkludert i Bovis 'bok, spiselige cocktails, som er omtalt nedenfor.
Flere detaljer om å lage de to DIY ingrediensene er under oppskriften, selv om det er viktig å merke seg at det tar minst to dager for bacon whisky å være klar. Dette er ikke en siste-minutters-cocktail, og du må planlegge fremover.
Hva du trenger
- 2 gram bacon-vasket
- Knob Creek Bourbon Whiskey * (instruksjoner nedenfor)
- 3/4 ounce Liquid Muse Cherry-Cinnamon Syrup ** (oppskrift nedenfor)
- 1/2 unse
- rubin port
- Garnér: oransje
Hvordan å klare det
- Tilsett alle ingrediensene til et blandingsglas fylt med is .
- Rist kraftig i 30 sekunder.
- Stamme inn i et kjølt cocktailglas .
- Garnér med en oransje vri, uttrykt over cocktailen, og deretter falt i drikken.
Hvordan lage Bacon-Washed Bourbon
Det finnes noen få metoder for å lage en bacon-smaksatt brennevin. Den ene under bruker som strimler med kokt bacon.
En annen bruker bare baconfettet som er opprettet mens steking og detaljer om denne prosessen finner du i Bacon Me Angry cocktailrecepten .
Mens den ene bruker vodka, fungerer teknikken også for whisky.
- Legg 4 strimler kokt bacon og 1 flaske (750 ml) Knob Creek Bourbon i en glassburk med et tett lukket lokk.
- Dekk og avkjøles i 2 dager.
- Stam gjennom osteklær og kast bacon og andre faste stoffer.
- Oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Flytende Muse Cherry Cinnamon Syrup Oppskrift
Denne hjemmelagde kirsebær-kanel sirupen er veldig lett å lage og kan brukes til å legge til en smak vri til andre cocktailer og drinker.
Oppskriften erstatter vannet som brukes i standard enkel siruprecept med kirsebærsaft for å skape en veldig smakfull base som spiller godt med kanel. Hvis du vil ha en mer intens kanel smak , la sirupen bratte i 4-5 timer etter at den er avkjølt før du fjerner kanelpinnen.
- 2 kopper kirsebærjuice
- 1 kanelpinne
- 2 kopper hvitt granulert sukker
- Ta med ingrediensene i en kasserolle.
- Senk varmen, dekselet og kok i 5-8 minutter.
- Fjern fra varme og la avkjøles.
- Stiv kanelpinnen og hell i en flaske med en tett forsegling.
- Oppbevares kjølig i opptil 2 uker.
(Oppskrifter fra Natalie Bovis)
Hvor sterk er Bacon Cherry Creek?
Denne cocktailen er laget med et 100-proof bourbon, og hvis vi antar at en 20-proof port brukes, så vil den ferdige drikken ligge rett rundt 22% ABV (44 bevis) .
Opprinnelig publisert: 3. august 2011
Redigert av Colleen Graham
Gjennomgang av spiselige cocktailer: Fra Hage til Glass av Natalie Bovis
Vurdert av Colleen Graham
Opprinnelig Publisert: 25. juni 2012
Natalie Bovis, aka The Liquid Muse, skinner igjen i denne morsomme nye boken som er hennes mest omfattende hittil.
I spiselige cocktailer: Fra hage til glass - sesongmessige cocktailer med frisk vri , Bovis dekker spekteret av friske cocktailer og miksere, blant annet å lage egne busker og plante en hage med baren i tankene.
Denne boken, fylt med uvurderlig råd, tips, triks og oppskrifter, bør betraktes som det nye viktige volumet som skal legges til i cocktailbiblioteket ditt.
En forfriskende referanse
Spiselige Cocktails er mer enn en cocktailreceptebok. Ja, det er mange (150+) drikkeoppskrifter som spenner fra standarder som Sidecar og Michelada til Bovis 'originaler som Bacon Cherry Creek og Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martinis, collins og mange andre favoritter gjør et utseende i boken, hver med friske vendinger som er inspirerende og morsomme å utforske.
Boken begynner så mange andre med et kapittel kalt Mixology Basics, hvor du kan pusse opp eller lære grunnleggende om å blande cocktailer. Hun går da rett inn i hagen med et kapittel som forklarer hvordan og hva man skal plante eller se etter på markedet for å sikre at cocktailer er de ferskeste tilgjengelige.
Som en barbarer , setter jeg pris på hennes tips for å integrere baren i hagen og hennes plantelister er spot on, inkludert de mest nyttige urter, grønnsaker og frukt. Hvis du er kort på plantbar grunn, inneholder Bovis tips for å lage kjøkkenhager og finne de beste råvarene på ditt lokale marked, samt å bevare ferske ingredienser som forberedelse for lavsesongen.
DIY Blandere Galore
Utover selve cocktailer har Bovis gjort en fantastisk jobb med å vise oss hvordan du lager våre egne miksere og andre ingredienser.
Dette innflytelsesrike aspektet gjør boken til en referanse som jeg kan se meg selv i de kommende årene, spesielt når jeg trenger å komme seg ut av en drinkrute.
Hun forklarer hvordan du kan lage syltetøy og lignende og hvordan du bruker dem i drinker. Hennes sirupliste er en av de mest omfattende jeg har sett og spenner fra enkle sirup og blomstervelsirup til en Hibiscus-Cabernet-sirup og Bangkok Citrongress-Agave-sirup.
Bovis rører også på pureer, hvor gulrot- og biet-Gingered Puree er min favoritt, så vel som eddikbaserte busker .
Hjemmelagde likører og bitter, infusjoner, hvordan å blande med meieri, egg og kjøtt ... alt og mer er her, noe som gjør dette til en av de mest omfattende moderne mixologibøkene som har kommet over mitt skrivebord så sent som mulig.
Kapitteloversikt for spiselige cocktailer
- Mixology Basics
- Hage til glass
- Drue til glass
- Fest med konserver: Sirup, syltetøy, purre og busker
- Blanding: Infusjoner, kjøtt, meieri, egg, likører og bitter
- Blandere, Garnishes og Ice
- Mer Cocktail Oppskrifter!
Spiselige Cocktails Detaljer:
- Skrevet av Natalie Bovis
- 224 sider med fargebilder
- Paperback
- Dekkpris: $ 17.95
- Publisert av Adams Media, april 2012
- ISBN: 978-1440529726
Kjøp spiselige cocktailer på Amazon.com
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 117 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 3 g |