Er din øl, vin og sprit trygt i fryseren?
Kan du lagre brennevin i fryseren? Er din øl trygt ute på en kald vinterkveld? Dette er vanlige spørsmål, og svaret avhenger av drikkens alkoholinnhold. Generelt vil brennevin ikke fryse om øl og vin vil.
Hva er Frysepunktet for alkohol?
Vannet fryser ved 0 C (32 F) og frysepunktet for ren etanolalkohol er -114 C (-173,2 F). Alkoholholdige drikker er en blanding av både alkohol og vann (i noen tilfeller sukkerarter og andre tilsetningsstoffer også), så frysepunktet til alkoholholdige drikker er et sted i mellom.
Det nøyaktige frysepunktet for vodka, tequila, rom, whisky og likører (samt vin og øl) er avhengig av alkohol i volum (eller bevis) .
- Jo lavere alkoholinnholdet er, jo varmere frysepunktet.
- Jo høyere alkoholinnhold, jo kaldere frysepunktet.
| Type | ABV | Frysepunktet | Notater og eksempler |
|---|---|---|---|
| Øl | 3-10% | -2 C (28 F) | Ikke anbefalt for fryseren utover en rask chill. |
| Vin | 8-14% | -5 C (23 F) | Mer enn en time eller to i fryseren, og du setter vinen i fare. |
| 40 Proof Liquor | 20% | -7 ° C (22 ° F) | Inkluderer mange lavsikker likører som irsk krem . Hvis det er lenge i en veldig kald fryser, kan disse bli slushy, men dette er sjeldent. |
| 64 Proof Liquor | 32% | -23 C (-10 F) | En likør som amaretto og et smaksatt whisky som Fireball ville falle i dette spekteret. Disse burde være greit i fryseren. |
| 80 Proof Liquor | 40% | -27 C (-17 F) | Inkluderer de fleste standardbaserte væsker som gin, vodka, whisky, etc. Du er klar for fryseren! |
Merk: Disse frysepunktene er ikke nøyaktige, spesielt med øl og vin. Bruk temperaturene som en generell retningslinje. En liten forskjell i alkoholinnholdet vil ikke gjøre stor forskjell i om din drikkevare vil fryses eller ikke. Hvis det er nært, er sjansene for frysing høyt, så skyv ikke grensene.
Din sprit er trygt
Den gjennomsnittlige hjemmefryseren er ca. -17 C (-1 F). Dette er kaldt nok til å fryse maten og isen, men ikke kald nok til å fryse den gjennomsnittlige flasken 80-bevis sprit.
- Lagring av favorittflasken vodka i fryseren er ok.
- Plasser den verdsatte limoncello i fryseren for en rask chill, er en god ide.
Øl og vin kan fryse
Øl og vin har betydelig mindre alkohol enn de fleste væsker, og de kan (og vil) fryse. Plasser en varm øl eller hvitvin i fryseren for en rask chill, kan raskt bringe den ned til drikkingstemperaturen . Bare glem det ikke der inne!
Mens hele innholdet i flasken ikke vil fryse, vil vannet. Dette skaper en slush ut av din drikke og kan ødelegge smaken også.
Vann utvider også etter hvert som det fryser. Hvis du forlater øl eller vin i fryseren for lenge, kan korker og kapper bøye seg eller sprekke, glasset kan sprekke, og aluminiumskannene vil eksplodere. Dette skaper et stygg rot som vil kreve dyp rengjøring (muligens til og med avriming) av fryseren.
Rask Tips: For å koble glassflasker med øl, vin eller brus hurtigere, pakk flasken i et vått papirhåndkle og legg det i den kaldeste delen av fryseren. Innen noen få minutter får du en iskold drink uten slush.
Lagring av alkohol utenfor om vinteren
Vi har alle gjort det ... Gjestene tar med øl og vin til middagsselskapet, men det er ikke noe rom igjen i kjøleskapet. Det er imidlertid en snøbank utenfor og det er en gigantisk kjøler, ikke sant?
Ja, dette er det perfekte scenariet for å holde drikkene dine kalde og det fungerer bra for de få timene som den gjennomsnittlige partiet varer. Du trenger bare å huske å ta det inn før temperaturen virkelig faller for natten. Hvis du glemmer, kan du ende med en gigantisk øl slushy i stedet for en snøbank og det er bare en sløsing med god øl!
Også, hvis det er veldig kaldt den kvelden, hold øye med ølen, så det går ikke å sluse før festen slutter.
Ikke glem din sprut i bilen
Når du rusher rundt, spesielt i løpet av ferien , kan det være veldig enkelt å glemme den store flasken vin eller den ekstra seks-pakken du stakket i kofferten.
Du kan komme tilbake om morgenen til et stort rot hvis temperaturen blir for lav over natten.
Err på forsiktighetssiden: Hvis du bor i et kaldt klima og sammenligner temperaturskjemaet ovenfor med de lave temperaturene vi kan få, vet du at selv din 80-bevis whisky er i fare!
På de kaldeste nettene på året legger du brennevin, øl og vin på et sted hvor du vil legge merke til dem når du kommer ut av bilen. Det samme gjelder for brus, som kan briste enda raskere enn alkohol. Rengjøring av en frossen, klebrig bil midt i en snøstorm er ikke morsomt.
Hva om Spiked Frosne Desserter?
Hvis alkohol ikke fryser godt, hvordan fungerer frosne drikker med brennevin? Svaret er ganske enkelt: balanse.
For å lage spritfyllte godbiter som poptails eller spiked granitas, må du holde mengden alkohol lav. For mye væske - spesielt noe over 40 bevis - og det vil ikke fryse.
- Med ispopper er det best å holde blanderen til alkoholforholdet 4: 1 eller lavere. Det samme gjelder når fryset spiked granitas (italiensk is) .
- Når det gjelder frukts sorbet , er ikke en solidfrosset dessert det målet. Sorbet er best når det er mykt og kremaktig. Ofte er likører som Grand Marnier vant til å holde det helt fritt.