Boulevardier er en sofistikert og klassisk cocktail som noen ganger omtales som en whisky Negroni . Boulevardier-cocktailen kan imidlertid ha forutført Negroni, men (som vanlig i cocktailverdenen) er de eksakte datoene for opprettelsen for begge drinker litt sketchy.
Det er sant at Negroni er det bedre kjent med de to drikkene, og at de adskiller seg fra hverandre bare ved ånden. Begge inkluderer søt vermouth og Campari, og mens Negroni bruker gin, velger Boulevardier for whisky, spesielt bourbon.
Vermouth og Campari gjør det til et naturlig valg som en aperitiff og har en subtil kombinasjon av smak som er veldig hyggelig. En vert kunne lett tilby muligheten til både Negroni og Boulevardier på ethvert middagsfest, og vær så snill å smake på både gin- og whisky-elskende gjester.
Hva du trenger
- 1 1/2 unser
- bourbon whisky
- 1 unse
- søt vermouth
- 1 unse
- Campari
- Orange twist
Hvordan å klare det
- Hell ingrediensene i et blandingsglas fylt med is.,
- Rør kraftig i 30 sekunder.
- Stamme inn i et kjølt cocktailglas .
- Garnér med en oransje vri
Hvor sterk er Boulevardier?
Hvis vi skulle blande Boulevardier med en 80 proof bourbon og en 30 bevis vermouth, ville den ferdige drikken være ca 25% ABV (50 bevis) .
Boulevardierens historie
Boulevardier ble først publisert i 1920s barbok, ABC of Mixing Cocktails av den berømte bartenderen Harry MacElhone.
Det dukket også opp i sin 1927 bok, Barflies og Cocktails .
MacElhone var en av de mange amerikanske bartendere som flyktet i USA under Forbud, og han er mest kjent for sitt arbeid på Paris-hotspot, Harry's New York Bar. Ikke bare gjorde denne utflod av bartendere til Europa fremme de fine cocktails som ble laget i USA, men det introduserte også utlendingene til nye ånder.
Campari var en av de som ikke hadde gjort det til Amerikas kyster, og når bartendere som MacElhone fikk tak i det, skjedde det gode ting. Boulevardier var bare en av de nå ikoniske cocktails.
Historien forteller at MacElhone først blandet denne cocktailen til en mann som heter Erskine Gwynne, utgiver av Paris-magasinet Boulevardier, en velstående socialite, og relatert til Vanderbilt-familien. Også en utvandrer, det kan ha vært Gwynne som faktisk kom til Harry med Boulevardier oppskriften som MacElhone skriver i Barflies and Cocktails:
"Nå er det tid for alle gode barflies å komme til festen, siden Erskinne Gwynne krasjet inn med Boulevardier Cocktail: 1/3 Campari, 1/3 italiensk vermouth, 1/3 Bourbon Whisky."
Legg merke til at ingrediensene var i like stor grad. Siden den gang har oppskriften blitt tilpasset til hva noen kan kalle en mer velsmakende oppskrift (den som er nevnt ovenfor). Moderne bartendere fortsetter å justere oppskriften som Toby Cecchini påpeker i Case Study: Boulevardier på TMagazine.com.
Opprinnelig publisert: 13. april 2011
Redigert av Colleen Graham: 25. september 2015
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 296 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 16 mg |
| natrium | 225 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 17 g |