Denne spektakulære pæren er skarp, en utmerket måte å bruke modne friske pærer på, og det er en forfriskende forandring fra epleskarpe. Pærer er vanligvis ganske faste når de kommer inn på markedene, så planlegger å kjøpe dem noen dager før bakedagen. Se tipsene nedenfor for å modne friske pærer.
Server denne desserten varm med en scoop vanilje eller smør pecan iskrem, eller drizzle med litt lys eller tung krem. Hvis du ønsker litt mer konsistens, legg til noen hakkede pekannøtter eller valnøtter til smuldetoppen.
Hva du trenger
- 6 store pærer * (moden)
- 2 ss sitron juice
- 1 1/2 kopper lysebrunt sukker (pakket og
- delt )
- 1 kopp mel (all-purpose, delt)
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 3/4 kopp
- hurtigkokende havre
- 1/4 ts bakepulver
- 6 ss smør (smeltet)
- Garnér: iskrem eller tung piskekrem
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør gjerne en 8-tommers firkantet bakepanne.
- Peel pærene; klipp ut stengler og skru ut frø og fibre. Skiv dem tynt og legg i en bolle med sitronsaften. Toss til kappe med sitronsaft. Sitronsaften vil holde dem fra å bli brune.
- Tilsett 3/4 kopp brunt sukker til pærene, sammen med 1/4 kopp mel, kanel og vanilje. Bland godt og overfør til den tilberedte bakepannen.
- I en middels bolle skal du kombinere havre, resterende 3/4 kopp mel, resterende 3/4 kopp brunt sukker, bakepulver og smeltet smør. Bland med en gaffel til krummene er blandet.
- Dryss havregrynene jevnt over pæreblandingen.
- Bake i 35 til 45 minutter, til havreglasset er brunet og pærene er ømme.
- Server den skarpe varmen med en sjenerøs skål med vanilje eller smør-pecan-is eller en drizzling av tung eller lett krem.
* De beste pærene for baking er Bosc (gyldenbrun, lang hals) og Anjou (oval, grønn gul hud). De er begge faste og holder sin form godt i paier og bakte desserter.
Ripening Pears
- Planlegg å kjøpe pærer flere dager før du planlegger å spise dem eller bake med dem. Pærer blir plukket før de har modnet, så de vil sannsynligvis være faste når du kjøper dem. Den beste måten å modne pærer på er å holde dem ved romtemperatur. Du finner stengelenden er litt myk når de er modne. Når de er modne, kjøl dem og spis dem eller bruk dem i oppskrifter innen 3 til 5 dager.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 309 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 23 mg |
| natrium | 205 mg |
| karbohydrater | 55 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |