Disse lille hors d'oeuvres vil bli en hit på noe fest. Server mini smørbrød med ekstra grill saus og coleslaw på siden. Svinekjøttet kan steke og rives dagen før; varme det i tregkokeren like før festen din.
Frys den resterende ristede svinekjøttet eller bruk den i en av disse oppskriftene for resterende svinekjøtt.
Relatert: Topp 12 Best Pulled Pork Oppskrifter
Hva du trenger
- For Pulled Pork:
- 1 utbenet
- svinekjøtt eller skulder (ca 4 til 5 pounds)
- 3 til 4 fedd hvitløk (hakket)
- 1 teskje
- Kreolsk eller Cajun krydder eller
- krydret salt
- 1/2 ts bakken pepper
- 1/2 ts salt
- 1 middels løk (skiver)
- 1 stor løk (hakket)
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 kopp grill saus
- For Mini Hamburger Rolls:
- 1 kopp melk, oppvarmet til ca 110 ° F
- 1 pakke (2/1/4 ts) aktiv tørr gjær
- 2 ss smeltet smør
- 1 stort egg (slått)
- 3 1/4 kopp mel
- 3 ss sukker
- 1 ts salt
- Valgfritt: coleslaw for servering
- Valgfritt: Grillsås av ditt valg
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Legg et stort ark med tung folie i en stekepanne. Legg svinesteg på folie. Gni svinekjøtt overalt med hvitløk og krydder. Ordne middels løkskiver over toppen. Fest folien rundt svinesteg.
- Bake svinekjøttet i forvarmet ovn i ca 4 til 5 timer, eller til svinene er veldig ømme og falle fra hverandre. Når kjøttet er kjølig nok til å håndtere, fjern beinene og begynn å kutte kjøttet med gafler eller hogge, og kast så mye av overflødig fett som mulig.
- Sautér hakkede løk i olje til øm. Legg det ristede svinekjøttet i en sakte komfyr. Bland i 1 kopp grill saus og eddik, sammen med sautéed løk. Varm svinet på LOW-innstillingen i ca 2 timer, eller til det er varmt og smakfullt. Eller koker, dekket, over lav varme i ca 30 minutter til 1 time.
- Mens svinekjøttet er i tregkokeren, gjør boller.
- I en bolle eller stor kopp, visp sammen melk og gjær. La blandingen stå ved romtemperatur til gjæren er oppløst. Legg melken og gjærblandingen, smeltet smør og banket egg, mel, sukker og 1 teskje salt i brødmaskinen i den rekkefølgen som ble foreslått av brødmaskinprodusenten. Kjør på degsyklus. Fjern ferdig deig til en lett floured overflate. Rull halvparten av deigen til ca. 1/4-tommers tykkelse eller litt mer. Kutt ut med en 1 1/2-tommers kutter. Eller gjør smørbrødene dine glidebryter ved hjelp av en 2-tommers kutter.
- Legg deigrundene på et pergamentpapirforet bakeplate. Dekk med et kjøkkenhåndkle og la dem stige i ca 30 minutter.
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Bake i 15 til 18 minutter, eller til brunet. Pensle topper med litt smør mens de er varme. La bunene kjøle helt på et stativ.
- Split de avkjølte boller.
- Fyll hver liten splittet bolle med litt av det ristede svinekjøttet, og legg deretter til en liten skje med slaw. Eller server slav på siden med en liten skje. Erstatt toppen av bunken og fest med tannpirk, om ønskelig.
- Pass mini-trukket svinekjøttsmørbrød på en brett med en liten bolle med grillsaus og mer slaw, om ønskelig.
Tips og variasjoner
- Det kommer til å være nok av trakk svinekjøtt, så vær så snill å fordoble oppskriften på mini-boller for en stor fest.
- Bland og knead deigen for hånd eller med en stativblander og degkrok vedlegg. La det stige, dekket, på et varmt, trekkfritt sted til det dobles. Rull, kutt ut og bake som angitt.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 257 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 105 mg |
| natrium | 314 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 22 g |