Kremet hummer er pent smaksatt med litt kreolsk eller Cajun krydder og parmesanost.
Server denne herlige kremet hummeren på bakte konditorivarer eller ristede engelske muffins sammen med en kastet salat for et fantastisk måltid.
Hva du trenger
- 3 ss smør
- 3 ss grønn løk (tynt skiver)
- 2 ss rød rød paprika (terninger)
- 1 ribbe selleri (tynt skiver)
- 3 ss mel (all-purpose)
- 1/2 ts Kreolsk eller Cajun krydder eller en annen krydret saltblanding
- 1 1/2 kopper melk
- 1 1/2 kopper hummer kjøtt (terninger, kokt)
- Valgfritt: salt og sort pepper (nybakket, smaksatt)
- 1/2 kopp parmesanost (ferskt frosset, pluss mer for garnering hvis ønskelig)
- 1 ts persille (fersk hakket, pluss mer for garnering, valgfritt)
- 4 til 6 bakt bløtegrytskjell eller ristede engelske muffins
Hvordan å klare det
Varm smør over middels varme; legg til skiver grønn løk, paprika og selleri. Sauté, rør til selleri er ømt. Rør inn mel til blandet; legg til kreolsk krydder. Rør i melk og fortsett å lage mat, rør hele tiden, til den er tykk og boblende. Rør i parmesanosten til smeltet. Tilsett hummer og salt og pepper til smak. Varme gjennom; rør i persille, hvis du bruker.
Skje den kremede hummerblandingen i varme bakte puffdekkskjell eller over ristede engelske muffins og pynt med litt mer parmesanost og persille, om ønskelig.