Naan er en flatbread funnet i Iran, Afghanistan, Pakistan, India og andre omkringliggende land. Naan serveres til dipping eller fylt med en rekke kjøtt og grønnsaker. Topping kan også plasseres på toppen av brødet.
Naan er som pita, men enda mykere og mesteparten av tiden større. Den kan fryses i fryseposer i opptil 30 dager. Du vil elske hvor lett denne naanrecepten er å lage hjemme!
Hva du trenger
- 1 pkg. aktiv tørrgjær
- 2 ts sukker
- 3/4 kopp varmt vann
- 1 1/2 kopp allsidig mel
- 1 ts salt
- 1/4 kopp ghee (se oppskrift nedenfor, eller vegetabilsk forkorting)
- 3 ss
- naturell yoghurt
- 1 ss. smeltet smør for børsting
Hvordan å klare det
Mål 3/4 kopper varmt vann i en målerkopp. Tilsett sukker og gjær. La gjær myke og rør til gjær er oppløst. Dekk målekoppen med håndkle og la gjær og vann skumme i 5-10 minutter.
I en middels mikseskål, bland mel og salt. Tilsett gjærvann, yoghurt og ghee (eller vegetabilsk forkortelse) og begynn å knead i 5-10 minutter til deigen dannes.
Legg deigen i bolle belagt med olje og skru deigen rundt til jevnt belegget.
Dekk skål med håndkle og la det stige i et varmt område i ca 1 time eller til deigen har doblet.
Forvarm ovnen til 400. Del deigen i 10-12 stykker og rull ut på floured overflate i sirkler. Plasser ut deigen på smurt stekeplate eller bakstein og pensel med smeltet smør.
Kok i ovnen i 8 minutter eller til det er lett brunet og oppblåst.
Server umiddelbart, eller oppbevar i pantry eller fryser.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 88 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 120 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |