For å lage denne lasagnaoppskriften bruker vi lag av en grunnleggende hvit saus i stedet for den vanlige ricottaosten, noe som gjør den rik og smakfull uten å være for tung.
Den inneholder også "no-boil" lasagna nudler. Disse er en stor tidsbesparende over vanlige lasagnanudler som du må koke og drenere. Med ikke-koker variasjon, monterer du bare lasagnaen med de ukokte nudler, forsegler den tett med folie og bake. Som sausen simmers, koker nudlene alt på egenhånd.
Hva du trenger
- 2 1/2 kopper melk (hele)
- 35 gram usaltet smør (litt mer enn ¼ pinne)
- 30 gram allsidig mel (rundt 1/3 kopp)
- 1/2 pund kjøttbiff
- 1/2 pund bakken svinekjøtt
- 1 middels løk (hakket)
- 3 fedd
- hvitløk (hakket)
- 6 til 8 hvite sopp (skiver)
- 2 bokser tomatsaus (28 gram hver)
- 2 ts oregano
- 2 ts basilikum
- kosher salt til smak
- svart pepper etter smak
- 1 eske lasagna nudler (ingen koker versjon)
- 2 kopper mozzarellaost (strimlet)
- 1/2 kopp parmesanost (revet)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 ° F.
- Forbered den hvite sausen: Smel smøret i en tunge kasserolle mens du varm melken i en separat panne. Tilsett melet til smør og rør for å danne en roux. Kok i ca to minutter, så sakte visp i den varme melk. Smak med kosher salt.
- Lag den røde sausen: Brun biffen og svinekjøttet i en stor stekepanne eller tunge kasserolle. Tørk overflødig fett (reserverer 2 ss til neste trinn), fjern kjøtt fra panne og sett til side.
- Sautér løket i det reserverte fettet i ca. 10 minutter eller til løket er gjennomskinnelig. Legg til sopp og hvitløk, og kok til soppene er myke, ytterligere 5 minutter eller så.
- Sett kjøttet tilbake på pannen og legg til tomatsausen og tørkede urter. Ta en kok og kok i ytterligere 5 minutter, rør av og til, til alt er oppvarmet gjennom. Fjern den røde sausen fra varme og krydret med Kosher salt og sort pepper.
- Monter lasagna: Ladle nok rød saus til å dekke bunnen av en 3-tommers stekeovn. Ordne et lag med pasta på toppen av den røde sausen, deretter et lag med rød saus. Dryss omtrent en tredjedel av béchamelen jevnt på toppen av den røde sausen. Gjenta det forrige trinnet to ganger - pasta, rød saus og béchamel - til du har tre lag på plass.
- Spred den ristede mozzarellaen jevnt på toppen av lasagnen, og dryss den revet parmesan. Tørk opp fatet godt med folie og bake i 40 minutter.
- Fjern folie og bake i ca. 10 minutter, eller til osten på toppen har brunt litt. Fjern lasagna fra ovnen og avkjøl i 10 minutter før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 857 |
| Total mengde fett | 55 g |
| Mettet fett | 29 g |
| Umettet fett | 17 g |
| kolesterol | 181 mg |
| natrium | 772 mg |
| karbohydrater | 56 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 42 g |