Dale DeGroff opprettet Belmont Breeze i 1998 for å fungere som den offisielle drikken til Belmont Stakes. Den erstattet den hvite Carnation og har siden blitt erstattet av Belmont Jewel . På ingen måte tar det bort fra storheten til denne drikken, heller ikke.
The Belmont Breeze er en morsom og lett fruktig cocktail med en bourbon og sherry base. Det er lett å blande opp og er en cocktail som du kan nyte utover en dag med å se på hestene.
Hva du trenger
- 1 1/2 unser
- bourbon whisky
- 1/2 unse
- middels tørr sherry
- 1/2 unse
- frisk sitronsaft
- 1/2 unse
- enkel sirup
- Splash of
- appelsinjuice
- Splash of
- tranebærjuice
- 5
- mynteblader
- Mintkvist og appelsinkrans for garnityr
Hvordan å klare det
- I en cocktail shaker, rist alle ingrediensene med is.
- Stamme inn i et kjølt cocktailglas .
- Garnér med en fersk myntepinne og appelsinskall .
(Recept Courtesy: Dale DeGroff)
Nylig har DeGroff oppdatert Belmont Breeze oppskriften, og den er like velsmakende som originalen. Belmont Breeze nr. 2 har rugwhisky, Pedro Ximenez Sherry og DeGroffs egne Pimento bitter. Det hopper også tranebær og sirup og velger for mer appelsinjuice.
Flere tips for å lage en Belmont Breeze
Whisky. Bourbon eller rug whisky , som skal du velge? Virkelig, enten er et flott alternativ. Dette er spesielt sant nå at rug har gjort et comeback og vi kan lett finne noen flotte merker igjen. Gå med hva du har i baren eller oss denne cocktailen som en unnskyldning for å prøve noe nytt.
The Sherry. Sherry er en spansk stil med fortified wine, og det er et fantastisk tillegg til denne drinken. Det er interessant å merke seg at i den nye oppskriften bytter DeGroff fra en middels tørr sherry til Pedro Ximenez, som er en av de søteste.
Enten ville gjøre et godt valg i denne oppskriften. Amontillado eller Oloroso er de rikere varianter som passer til denne Belmont Breeze-oppskriften. Fino blir den tørreste sherryen du finner.
Fruktjuice. Vær oppmerksom mens du heller hver av de tre fruktjuice, spesielt oransje og tranebær. Dette er ikke ment å være en av de lange, superfruktige cocktailer som Madras eller Sea Breeze . I stedet er de bare aksenter som ikke skal maskere whisky og sherry.
Mynten. Det samme kan sies om mengden mynt for Belmont Breeze. Hvor mange mint-cocktailer som Mojito eller Mint Julep sier vanligvis en "sprig" av mynte, er DeGroff veldig spesifikk. Ved å bruke bare fire eller fem mynteblader, beholder drikkevaren en fin balanse. Husk at det ikke nødvendigvis er en "mintcocktail", det er en "cocktail med mynte."
Hvor sterk er Belmont Breeze?
Perfekt for en dag på racerbanen, er Belmont Breeze en ganske mild cocktail.
Når det er laget med en 80-bevis whisky, har den et alkoholinnhold på rundt 16 prosent ABV (32 bevis) .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 169 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 13 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |