Hva er forskjellen mellom de to slags kaffekvernene?
Slipe dine egne kaffebønner er en ganske enkel måte å sikre friskhet i din kopp kaffe. Slipemaskiner kan være billige, og noen kaffebryggere eller espressomaskiner har til og med bygget dem inn.
Hvis du tenker på å kjøpe en kaffekvern , bør du vurdere fordelene og ulemperne ved de to forskjellige slibemaskinene: blad eller burr.
Blade Grinders
De fleste billige slipemaskiner bruker et metallblad til å hogge opp bønnene.
Bladet kutter opp bønnene, og du kontrollerer finheten ved hvor lenge du lar slipemaskinen løpe. Dessverre kan de resulterende kaffeplassene være ujevne i størrelse, noe som fører til inkonsekvent brygkvalitet. En annen nedgang er at hvis du maler fint, og dermed forlater bønner i kvernen i lengre tid, kan det være betydelig varme opprettet av bladene. Dette kan gi din endelige kaffe en brent smak. Dette er fine slipemaskiner for grunnleggende bruk, men det handler om det.
Burr Grinders
Burr grinders knuse bønner mellom et bevegelig slipeskive og en ikke-bevegelig overflate. Plasseringen på grøften er det som regulerer bakken, noe som muliggjør en mer konsekvent grind. I burrkategorien er det to forskjellige typer.
Wheel Burr - Jo mindre dyrt av de to burr grinders. Hjulet spinner veldig fort, og disse slipene kan være støyende. Den høyere hastigheten rotasjon gjør disse grinders mer rotete også.
Conical Burr - De beste grinders du kan få er koniske burr grinders. Burren spinner langsommere enn hjulmodellen, noe som gjør dem roligere og mindre rotete. Du kan bruke en konisk burrkvern til oljeholdig eller flavored kaffe, og det er ikke sannsynlig å tette, som de andre slags grinders. Disse er den beste typen, men du betaler prisen for dem.