Dette er en lett og deilig ferskenbrødpudding, laget av søtet kondensert melk og hakkede ferskener. Server denne brødpudding med en karamell- eller butterscotch-saus .
Bruk et godt kvalitetsbrød i oppskriften. Jeg brukte daggamle franske brød i brødpudding avbildet, men et rikt brioche brød eller ruller eller challah ville være utmerket. Hermetiserte hermetiserte aprikoser kan også brukes i brødpudding.
Hva du trenger
- 4 kopper revet fransk brød
- 2 til 2 1/2 kopper hermetisert fersken (undrained)
- 1 (14-ounce) kan
- Søt, kondensert melk
- 3 store egg
- 1 1/4 kopper varmt vann
- 4 ss smør (smeltet)
- 1 ts vanilje
- 1 ts bakken kanel
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 325 F.
- Smør en 11-til-7-tommers bakerett eller en grunne 1 1/2-kvarts gryte.
- Sett de revet brødbitene i en middels bolle. Sette til side.
- Sett en kolbe eller sikt over en bolle og tørk fersken. Reserve 1/2 kopp ferskenjuice. Tørk fersken og sett saften og fersken til side.
- I en stor bolle skal du kombinere søtet kondensert melk og egg; bland godt med en elektrisk mikser eller visp.
- Tilsett drenerte ferskener og 1/2 kopp reservert ferskenjuice til melke- og eggblandingen sammen med varmt vann, smeltet smør, vanilje og kanel.
- Legg de revet brødstykkene til ferskenblandingen og rør forsiktig og fukt brødet helt.
- Vri blandingen i tilberedt bakervarer.
- Bake ferskenbrødpudding i 1 time og 10 minutter eller til en kniv satt i midten kommer ut ren.
- Kok brødet pudding litt og server varm med iskrem , pisket pålegg eller en dessertsås.
- Dekk pudding og lagre rester i kjøleskapet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 290 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 145 mg |
| natrium | 143 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 9 g |