Squash Gryte med bacon

Denne sommeren squash gryte er flavored med kokt bacon, litt hakkede løk og ristet cheddarost. Det er en grunnleggende squash gryte med stor forskjell: eggene blir kokt med squashen før parabolen går inn i ovnen.

Dette er en fin versjon av familien favoritt squash gryte. Det er vanligvis laget med gul crookneck squash, men vær så snill å bruke courgette eller en kombinasjon.

Hva du trenger

• 4 strimler bacon
• 5 middels gul sommer squash (eller 32 ounces frossen skiver sommer squash)
• 1/2 kopp hakket løk
• 1 ss smør
• 2 egg, slått
• 1 ts salt
• 1/4 ts bakken svart pepper
• 1/2 til 3/4 kopp strimlet Cheddarost

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 350 F.
2. Smør en 2-kvarts gryte.
3. Slice squash i 1/4-tommers tykke runder; kok i en liten mengde kokende saltet vann i ca 7 til 9 minutter, eller til øm.
4. Stek baconet i en skillet over middels varme til skarp; tøm på papirhåndklær. Smør baconet og sett til side. Fjern alt annet enn 1 ss bacon drippings fra pannen.
5. Legg løkene til bacon-dryppene som er igjen i skilleten og legg den tilbake over middels varme. Tilsett smør, kokt squash, banket egg, salt og pepper. Kok, rør til egg er tilberedt.

1. Skje halvparten av squash-blandingen inn i den tilberedte bakervarmen. Dryss med halvparten av smuldret bacon og halvparten av strimlet ost over squashlaget.
2. Topp med resterende squashblanding, bacon og ost.
3. Bake i forvarmet ovn i 15 til 20 minutter, eller til gryten er varm og osten smelter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	174
Total mengde fett	13 g
Mettet fett	7 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	102 mg
natrium	236 mg
karbohydrater	5 g
Kostfiber	1 g
Protein	10 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)