En smakfull blanding av aromatiske grønnsaker, hvitløk og krydder, og knust kokt vill ris fyller på fyllingen for denne smakfulle fulle svinekjøttet. Det er en utmerket måte å tjene magert svin mørbrad.
Server denne smakfulle fyllte svinekjøtten med den enkle sausen, sammen med potetmos eller stekt grønnsaker og en salat.
Hva du trenger
- kokepose
- 1 ss all-purpose mel
- 1 1/2 pounds svin mørbrad, trimmet
- 1 ss smør
- 1 1/2 kopper hakket søt løk
- 1/2 kopp rå selleri
- 1/4 kopp revet gulrot
- 2 små fedd hvitløk
- dash blad timian
- salt og ferskt svart pepper, til smak
- 1 1/2 kopper tilberedt vill ris
- 1/2 kopp kylling bouillon, lavt natrium
- 3 ss maisstivelse
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
- Plasser mel i kokeposen og rist for å belegge interiøret. Kut fløtekjøttet i lengderetningen, stopp ca 1/2-tommers fra å kutte gjennom. Åpne splittet og flatt kjøttet ut med den glatte siden av en kjøttmørtel.
- I en skillet over middels lav varme, saut løk, selleri, gulrot, hvitløk og timian i smør til grønnsakene er ømme. Tilsett 1 1/2 kopper kokt vill ris; rør for å kombinere. Smak og legg til kosher salt og ferskt malt svart pepper, etter behov.
- Spreng fyllestoffblandingen over splittet flatt fløtekjøtt. Brett kjøttet tilbake over seg selv og binde med kjøkkenstrengen for å sikre seg. Legg bundet mørtel og kylling kjøttkraft til den tilberedte kokeposen; Lukk vesken med den medfølgende slipsen.
- Plasser posen i et grunt bakerett eller panne. Bake i forvarmet ovn i ca 1 time, eller til svinet når den sikre minimumstemperaturen på 145 F (63 C).
- Se kjøtttemperaturdiagram og trykte matlagingstips
- Hell kyllingbuljongen i en gryte og skum av overflødig fett. Kombiner maisstivelse med noen teskjeer vann og rør for å oppløse. Rør maisstivelsesblandingen i kjøttkraft og lag den, rør, til den er tykkere. Smak og juster krydder med salt og pepper, om nødvendig.
- Skjær svinekjøttet og server med sausen.
Serverer 4 til 6.
Tips og variasjoner
- Erstatt sausen med ferdig stekte svinekjøtt eller svinekjøtt tilberedt fra en tørr blanding.
- Legg til en spiseskje eller to hakket pimiento eller stekt rød paprika til fyllingsblandingen for ekstra farge og smak.
Du vil kanskje også like
Svinekjøtt Tenderloin med urt og sennepsmørk
Lean Pork Tenderloin Bakt Med Hvitløk og Balsamisk Glaze
Svinfilet med svamp og karamelliserte løk
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 362 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 100 mg |
| natrium | 431 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 36 g |