Overnattingskjøleskap Potetruller

Disse gode smakerullene er laget av potetmos med fantastisk tekstur. Den over natten kjøling øker smaken, og det kan være praktisk for ferie baking. Bare form deigen og pust rullene i ovnen kort før middagen.

Hva du trenger

• 1/3 kopp sukker
• 6 ss smør
• 2 1/2 ts salt
• 1/2 kopp potetmos (avkjølt)
• 1 1/2 kopp melk (romtemperatur)
• 2 store egg
• 3 ts instant yeast
• 1/4 ts bakepulver
• 1 ts bakepulver
• 6 1/2 kopper allsidig mel (pluss mer for æltning)
• 1 stort egg (whisked med 1 ss vann for eggvask)
• Valgfritt: 1/4 kopp sesamfrø (eller valmuefrø)

Hvordan å klare det

1. I en stor mikseskål, kombiner sukker, smør, salt, poteter, melk og egg og slå på lav hastighet til blandingen.
2. Kombiner gjæren med melet, natron og bakepulver. Legg til den første blandingen og bland til deigen holder sammen.
3. Knead i 8 til 10 minutter, og legg til mer mel etter behov for å holde deigen fra å stikke til bollen eller knådende overflaten.
4. Smør en stor bolle sjenerøst med smør. Samle deigen i en ball og legg i bollen. Vri så alle sidene er belagt med smør.

1. Dekk skålen med plastfolie og la hvile i 30 minutter ved romtemperatur. Kjøl over natten.
2. Om morgenen, ta deigen ut av kjøleskapet og la den hvile i 1 til 2 timer for å ta avkjøling.
3. For pannevalser *, smør to 13x9x2-tommers bakepanner eller linje med pergamentpapir. Eller bruk ditt valg av muffinspanner eller bakervarer for andre former.
4. Skille deigen i 48 stykker for pannevalser. Lag i glatte stramme baller og legg i de tilberedte bakervarer. (24 ruller i hver panne). Tørk pannen med et lett kjøkkenhåndkle og legg det på et varmt, trekkfritt sted i omtrent 45 minutter til en time, eller til rullene nesten har doblet i bulk.
5. Varm opp ovnen til 375 ° F.
6. Fjern håndklær. Hvis du bruker en eggvask, bland det store egget med 1 ss vann. Lett pensel over rullene og dryss med valmuefrø eller sesamfrø, om ønskelig.
7. Bake ruller i 15 til 20 minutter, eller til de er gyldenbrune.

Du vil kanskje også like

• Gresskar Cloverleaf Rolls
• Cloverleaf Dinner Rolls

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	45
Total mengde fett	3 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	25 mg
natrium	179 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	0 g
Protein	1 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)