Jeg har prøvd spiralizers, og det er ingen stopp for meg nå. Alt er en mulig kandidat til spiralisering (hvis du leter etter den perfekte nudelen, bruk de harde og tettere grønnsakene). Klikk her for å sjekke ut noen av modellene jeg likte. Og så for mer deilige oppskrifter for å utnytte de forvandlede grønnsaker, klikk her .
Jeg brukte de 4 bladene på maskinen jeg brukte, noe som gjorde grønnsakene til en fin julienne. Du kan virkelig spiralisere dem som du liker; bare vær sikker på å lage dem forsiktig, da de kan gå fra øm til overcooked og falle fra hverandre ganske enkelt.
Hva du trenger
- 8 kopper mindre natrium kylling kjøttkraft
- 1 kopp spiralisert løk
- 1 kopp spiralisert butternut squash
- 1 kopp spiralisert søtpotet
- 1 (8-ounce) pakkeferske uton nudler (se Note)
- 3 kopper ristet kokt kylling
- 1 jalapeno pepper, frøet og hakket
- 1 ss soya saus, eller smake
- 2 ts sesamolie, eller smake
Hvordan å klare det
- Brøt buljongen til en kok i en stor krukke over middels høy varme. Tilsett løk, butternut squash og søtpotet og kok i 4 eller 5 minutter til øm, juster varmen slik at væsken er forsiktig, og ikke koker.
- Mens kjøttkraft kommer til en simmer, varm en annen stor pott med vann over høy varme og kok uton nudler i henhold til pakningsanvisning til de blir nesten kokt gjennom, ca 7 minutter. Drenk, og når grønnsakene i buljongen er nesten øm, legg til de drenerte nudler, kylling og jalapeno, og la dem simre i 2 minutter eller så, til alt er ømt. Rør i soyasausen og sesamoljen og server det varmt i boller.
Merk: Friske udon nudler er tilgjengelig i produsentene av mange supermarkeder, og selvfølgelig spesialitet og asiatiske markeder. De har en fantastisk tykk, seig, fjærete tekstur. Du kan også lage noen form for tørrnudler, asiatisk eller italiensk, og bruk det i stedet.
Sesamolje og soyasaus er to fantastiske asiatiske ingrediensklammer når du vil legge til smak til en rekke retter. Ta en titt på mine asiatiske ingredienser for Pantry roundup hvor jeg legger opp noen flotte sauser og mer som jeg liker å ha på hånden. Enten de er kjente ingredienser til deg eller helt ny, kan du finne oppskrifter under hver ingrediens som du kan prøve hjemme.
For mer kylling noodle suppe oppskrifter, prøv Spicy Thai Kylling og Rice Noodle Soup eller Den Nemmeste Shortcut Kylling Ramen Nudelsuppe. For mer trøstende kyllingsuppe, prøv Avgolemono suppe som bruker kylling og orzo.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 409 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 70 mg |
| natrium | 1,595 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 30 g |