Disse enkle marengskakene er laget med eggehvite, brunt sukker, vanilje og en enkel kanelsukker pålegg. Egghviter gjør dette til en fettfri kake.
Baking av marengskakerne ved lav temperatur tørker marengs sakte og gjør utsiden knasete.
Rør margen gjennom en dekorativ stjerne tips for en fancy utseende.
Hva du trenger
- 3 store hvite hvitt (romtemperatur, se ekspertråd)
- 1/4 ts krem av tartar
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1 ts vanilje
- 1/3 kopp kanelsukker (for topping)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 250 F.
- Ordne stekeovnen slik at den ene er i den øvre tredje og den andre er i den nederste delen av ovnen.
- Legg sukker i matvareprosessoren og prosess i ca 60 sekunder. Hvis du ikke har en matvareprosessor, kan du hoppe over dette trinnet. Det hjelper bare å gjøre sukkeret litt finere og det vil oppløse raskere. Hvis du finner superfint sukker, bruk det sammen med brunt sukker.
- Slå egghvittene på medium hastighet av elektrisk mikser til skum. Legg til krem av tartar; Fortsett å slå til egghvittene holder myke topper. Slå gradvis i begge sukkerene og fortsett å slå til margen holder veldig stive topper. Slå i vaniljeekstrakt. Meringue bør være veldig glatt og har ingen sukker grittiness.
- Linj to bakeplater med pergamentpapir. En liten prikk av margen under pergamentpapiret i hvert hjørne vil holde det i bevegelse mens du arbeider.
- Skje små hauger av marengs på pergamentpapiret. Drys litt kanelsukker over hver høyde. Eller rør meringue ved hjelp av en dekorativ stjerne tips, hvis ønskelig.
- Bake i 1 time, roter bakeplaten etter 30 minutter. Ta en meringue ut for å teste. Bryt i halvparten; Det bør være tørt i midten. Slå av ovnen og la døren være delvis åpen. La meringues i ovnen i 1 time lenger.
Gjør 36 til 48.
Ekspert Tips
- For å lage kanel sukker, bland 2 ss granulert sukker med 1 skarpe teskje med kanel.
- For å bringe egghvite opp til romtemperatur raskt, skill dem først. Legg egghvittene i en liten bolle og legg bollen i en større bolle med varmt vann fra springen i ca. 5 minutter.
Leser kommentarer
"Jeg hadde 3 tidligere mislykkede forsøk på å lage marengs. Dette var super enkelt, og de kom ut PERFEKT! Jeg lagde ikke sukkene mine i matprosessoren, og som sagt, perfekt. Jeg likte blandingen av de to forskjellige typer sukker, men jeg tror neste gang jeg skal prøve å bare 1/3 kopp hvitt sukker. Takk igjen! " - Sarah
"Dette var en rask og enkel oppskrift jeg laget uten for mye trøbbel eller rot. Den eneste forvirrende delen var å klargjøre at jeg setter både brunt og granulat på samme tid. Neste gang skal jeg gå med mandlene! " - Scott
Du vil kanskje også like
Chocolate Meringue Cookies med pekannøtter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 23 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 12 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |