Dette er en deilig risfat for å servere med svinekjøtt eller biffstekt, og det er en fin måte å bruke de grønne tomater på sen sesong. Bacon, grønn løk og hvitløk legger smaken sammen med litt revet parmesanost. Osten er valgfri, men den legger til noen gode smaker og tekstur til parabolen.
Hva du trenger
- 4 strimler bacon
- 8 hauggrønne løk
- 4 grønne tomater, skrællet og hakket
- Valgfritt: 1 jalapeño pepper (frø fjernet, hakket)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 2 kopper kyllinglager (usaltet eller lavt natrium)
- 1 kopp langkornet ris
- Dash tørket timian
- Salt og fersk malt svart pepper, etter smak
- Dash Tabasco saus (valgfritt)
- 1/4 kopp frisk revet parmesanost (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Tørk baconet i 1-tommers stykker
- I en middels gryte, kok bacon over middels varme til skarp; Fjern til papirhåndklær for å renne. Tørk av overflødig dryppings, og la 1 spiseskje i gryten.
- I mellomtiden, skar de grønne løkene og skrell og hugg de grønne tomatene.
- Legg de grønne løkene til 1 spiseskje drippings og sauté i 1 minutt.
- Tilsett grønne tomater og sauté i 1 minutt lenger.
- Legg hvitløk og jalapeño pepper; sauté i ytterligere 30 sekunder.
- Tilsett kylling bouillon, ris, timian, pepper og Tabasco saus .
- Kok.
- Rør, reduser varmen til lav, deksel og kok i 20 til 25 minutter, eller til ris er øm og væske absorberes.
- Pynt med parmesanost før du serverer, hvis du ønsker det.
- Dryss med kokt bacon.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 326 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 495 mg |
| karbohydrater | 61 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 13 g |