Sannsynligvis min favoritt dessert, Ras Malai er dumplings laget av hytte eller riccottaost gjennomvåt i søtet, fortykket melk delikat smaksatt med kardemomme. Server det kjølt og garnert med slivers av tørket frukt.
Hva du trenger
- Paneer laget av 1 liter melk (oppskrift under)
- 1 liter full krem / helmelk
- 1/2 kopp sukker
- 1 ss kardemomme pulver
- 4 kopper vann
- 1 kopp
- sukker
- 1/2 kopp tynt skåret
- mandler eller pistasjenøtter
Hvordan å klare det
- Bland vannet og 1 kopp sukker i en panne og kok til alt sukker er oppløst. Slå av brannen og hold sirup til side.
- Knead Paneer ( Hvordan lage paneer ) i en tallerken til veldig jevn. Gjør i baller litt mindre enn størrelsen på en valnøtt og flatt litt i midten.
- Når Paneer-ballene er laget, oppvarmes sirupen til å koke, deretter koker og forsiktig faller i paneerballene. Kok i 10 minutter. Slå av brann.
- I en annen panne koker 1 liter full kremmelk med 1/2 kopp sukker, til redusert / fortykket til 75 prosent av det opprinnelige volumet. Slå av brannen, legg til kardemommepulveret og bland godt.
- Tilsett melkeblandingen og sug i et par timer i sirupet med fuktig paneer baller (etter drenering).
- Før servering, garnér med slivers av tørket frukt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) |
|---|
| kalorier | 653 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 47 mg |
| natrium | 194 mg |
| karbohydrater | 99 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 17 g |
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)