Hogmanay (Skottlands nyttårsaften) Mat og drikke

01 av 04

Hogmanays historie

Hogmanay er den skotske feiringen på nyttårsaften og kan vare i dager - ingen feirer Eva ganske som Skottene! Det antas at skoterne arvet feiringen av Hogmanay fra vikingene og deres feiring av den korteste dagen i året. Men mange tror at når julen var nesten forbudt og ikke feiret i Skottland fra slutten av 1700-tallet til 1950-tallet, var nyttårsaften en god unnskyldning for noe nytelse og en grunn til å drikke whisky og spise god mat.

Mange tradisjoner omgir kvelden - inkludert den hundreårige skikkelsen First Footing - og Hogmanay involverer fester og festivaler over hele Skottland med det største og mest berømte offentlige partiet i Edinburgh - og tradisjonell mat og drikke er en stor del av alt dette.

02 av 04

Savory Foods å tjene på Hogmanay

Hogmanay mat inkluderer alle de tradisjonelle matene i Skottland, så forvent å finne hjertelige varme retter som passer denne tiden av året. Oppe på toppen av denne listen er haggis , sauorganer blandet med havre og krydder og kokt i en saues mage. Men det vil også være andre klassikere som en cock-a-leekie-suppe (kyllingesuppe) og solid, betydelig pris som viltkake med en sidefat av enten Rumbledethumps (potet- og grønnsaksbake) eller deilige tradisjonelle tatties og neeps (poteter og neper). Alle disse oppskriftene er enkle å lage og vil gi en autentisk berøring til nyttårsaften.

03 av 04

Klassiske søte retter til servering på Hogmanay

For de med søttand, er shortbread (en smøraktig, smuldrende kake) alltid tilstede på Hogmanay og noen ganger servert med ost. Det vil også sikkert være skotsk Cranachan- toasted havregryn med skotske bringebær og krem-eller en tipsy Laird-trifle , som ligner på en klassisk britisk bagatell, men er doused i whisky i stedet for sherry.

04 av 04

Hogmanay drinker

Når det gjelder brennevin i Skottland, må det være whisky. Scotch whisky (som er stavet uten "e") er verdensberømt og hvilken bedre tid å drikke den enn Hogmanay. Ingen vet nøyaktig når destillasjonskunstene først ble praktisert i Skottland, men troen var at det var de gamle kelterne som først gjorde whisky. Kelterne kalte det ujevnt beatha- livets vann - som utviklet seg til Scotch, en drink laget bare i Skottland, men likte rundt om i verden.

Selvfølgelig kan du drikke Scotch Whiskey (ikke is eller blander), på steinene (med is), eller som en del av en cocktail, som en affinitet , en Scotch Manhattan.

Hvis øl er mer fart, er det nok av skotske og skotske øl å velge mellom. De to er begge mørke øl, men er ganske forskjellige fra hverandre i smak.