Denne indiske dessertoppskriften til barfi er laget med bare fire ingredienser - krem, søtet kondensert melk, melkepulver og pistasjenøtter.
Det kan ikke være enklere å lage som det er blandet i samme mikrobølgeovn som det er bakt i. Den er kokt i mikrobølgeovn og deretter kuttet i firkanter mens den fortsatt er varm. Sluttresultatet er overraskende deilig for så få ingredienser og så liten innsats.
Melkbaserte indiske desserter er populære i Indias kulinariske repertoar og barfi er bare en av dem.
Det finnes mange variasjoner av barfi, spesielt den fudge-lignende kokosnøttversjonen , som oftest er laget på anledninger som Diwali (den hinduistiske lysfestivalen ) og julen. Barfi laget med pistasjenøtter, som er gjort her, er kjent som pista barfi.
Hva du trenger
- 2 kopper pulvermelkgranulat (fra fullmelk ikke skummet melk)
- 10.14 ounces (300 ml) tung krem
- 14,11 gram (400 g) kan søtet kondensert melk
- 1/2 kopp finhakket skinless pistasjenøtter for garnityr
Hvordan å klare det
- I en rektangulær mikrobølge-sikker bakepanne, visp sammen melkepulver, tung krem og søtet kondensert melk til glatt. Reserve pistasjene til garnityr.
- Plasser pannen i mikrobølgeovnen og sett timeren i 6 minutter på høyinnstillingen. Start og kjør mikrobølgeovn. Se på parabolen forsiktig, og hvis blandingen ser ut som det kan koke over, stopp umiddelbart og vent i 8 til 10 sekunder. Start igjen og kjør til 6-minutters tid er oppe.
- Ta pannen ut av mikrobølgeovnen og rør godt for å bryte alle klumper (disse klumper er melkefaststoffer som begynner å danne på grunn av tilberedningen).
- Sett pannen tilbake i mikrobølgeovn og sett igjen på Høy i 6 minutter. Se nøye i første minutt og la deretter fortsette å lage mat.
- Når tiden er opp, dryss de hakkede pistasjene over overflaten av barfi mens den fortsatt er i mikrobølgeovnen og la dem sitte i 10 minutter.
- Etter 10 minutter, fjern barfi fra mikrobølgeovn og kutt i 2- til 2 1/2-tommers firkanter. Server umiddelbart eller etter avkjøling til romtemperatur.
Merk: Tilberedningstiden i denne oppskriften er for en 900 watt mikrobølgeovn satt på High. For å få et vellykket resultat, juster timingen og innstillingen slik at den passer til mikrobølgeovnens watt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 256 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 51 mg |
| natrium | 80 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 6 g |