(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc.
Denne opplæringen vil vise deg hvordan du lager små blomster, ofte kalt "ville roser", uten frosting (sluttresultatet vist ovenfor). Du kan bruke noen smørkremrecept til å lage disse blomstene, eller en middels konsistens kongelig glasuroppskrift vil også fungere. Buttercream oppskrifter vil herdes i kjøleskap eller fryser, men blir myke igjen ved romtemperatur, mens kongelige ister oppskrifter vil herde fullstendig og kan lagres ved romtemperatur på ubestemt tid. For å lage royal glasur, se denne opplæringen om å lage kongelig glasur .
For å lage frostende roser trenger du:
Glasur
en konditorpose utstyrt med en kobler
en stor rosespiss
en rosespiss (stor eller liten)
et lite sirkulært spiss (størrelse 3 eller 4)
små firkanter av vokspapir
Vær oppmerksom på at denne opplæringen bruker et lite rosespiss for å lage blomster, men du kan enkelt bruke et større tips og produsere større blomster.
02 av 08
Forbered Rose Nail
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Monter rørposen med rosespissen og fyll den med frosting. Hold rørposen i din dominerende hånd og rosespiken i den andre. Rør en liten mengde frosting på toppen av rosespiken, og trykk et lite firkant med vokspapir på frosten, ved hjelp av frosten for å feste papiret til neglen.
03 av 08
Plasser spissen på neglen
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc.
Plasser spissen på toppen av neglen, med den brede enden som berører neglen. Spissen skal være omtrent 30-45 graders vinkel fra basen.
04 av 08
Lag det første kronbladet
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Nøkkelen til å bruke blomsternålen er å synkronisere håndbevegelsene dine. Du må klemme frostingen ut av posen med jevn hastighet og flytte rørposen samtidig som du svinger neglen litt. Påfør forsiktig trykk på posen og klem ut en liten buk av frosting, og flytt posen i en liten sirkelbevegelse for å skape en "petal" form som er bredere på utsiden og smalker til et punkt i midten. Mens du klemmer og beveger posen, vri rosepiken litt i motsatt retning, slik at når du er ferdig med å lage en petal, er din pastapose i samme posisjon som når du startet. I illustrasjonen ovenfor viser den indre pilen retningen på bakteppebevegelsens bevegelse, mens den ytre pilen viser retningen til rosespiken. Merk at disse faktisk er ganske små, subtile bevegelser.
05 av 08
Fortsett å legge til Petals
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Gjenta petal prosedyren og opprett et andre kronblad rett ved siden av den første. Prøv å gjøre kronbladene omtrent samme størrelse, og få dem alle smale til samme punkt i midten av blomstespiken. Du kan eksperimentere med vinkelen på spissen for å lage litt forskjellige former på kronbladets ytre kanter.
06 av 08
Fullfør Gjør kronbladene
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Fortsett å lage kronblade til du har kommet helt rundt sirkelen og har fullført blomsten din. Jeg pleier å lage seks kronblad på mine blomster, men noen ganger vil jeg misjudge plassen og lage fem eller syv. Det eksakte antallet kronblade spiller ingen rolle. Det som betyr noe mer er at de er nær samme størrelse og jevnt fordelt.
07 av 08
Legg til blomstens senter
Når blomsten er ferdig, trenger den en prikk i midten. Du kan bruke den samme fargeprøsten, men det ser bedre ut om senteret har en annen farge i kontrast til kronbladene. Monter en rørpose med en liten sirkulær spiss og fyll den med valgfri frosting. Rør en liten, rund prikk i midten. Hvis du har laget større blomster, kan du velge å rør flere prikker i et design i midten hvis du ønsker det.
08 av 08
Fullfør blomstene
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc.
Når blomsten er fullført, skyv forsiktig vokspapiret av neglen og legg det på et bakeplate eller en annen flat overflate. Gjenta prosedyren for å lage så mange blomster som du trenger (og noen ekstra i nødstilfeller!) Hvis du bruker smørkrem , plasser du blomstene i kjøleskapet eller fryseren for å herdes hvis du ikke bruker dem med en gang. En gang hardt kan de lett fjernes med hånd eller spatel og legges på en kake. Hvis du bruker royal glasur, la blomstene stå ved romtemperatur for å herde. Utsiden vil herdes nesten umiddelbart, men bunnen (delen som berører vokspapiret) vil ta lengre tid, så gi dem 24 timer for fullt å sette før de fjernes fra papiret. De kan lagres på ubestemt tid ved romtemperatur.