Østersaus Kylling Med Spinat Nudler

Nylig har mannen min presset meg til å forberede noe annerledes for dette nettstedet, så jeg bestemte meg for å ta en tur til å lage min egen spinatnudler, men jeg brukte også en slags saus som jeg vanligvis ikke bruker.

Jeg bruker vanligvis ikke østerssaus til å lage mat som jeg har funnet de fleste østerssauser, er litt for salt smak. Så, jeg bruker sjelden dem til å lage mat. Tilbake da jeg bodde i Taiwan, var Lee Kum Kee et veldig populært merke for sauser, og jeg har lagt merke til deres sauser mye mer i kinesiske supermarkeder her, så jeg bestemte meg for å gi Lee Kum Kee panda-merkevaren ostersaus en tur.

Jeg kjøpte en flaske med denne sausen fra mitt lokale kinesiske supermarked, og jeg plukket også en flaske Hoisin saus som jeg nylig dro til en venns hjem til middag, og de brukte Lee Kum Kee Hoisin saus som smakte bra. Min venn gjorde noen deilige kylling wraps med hoisin saus så jeg bestemte meg å lage noen retter med disse to deilige kinesiske sauser.

Jeg har alltid vært en stor fan av Lee Kum Kees produkter. Jeg elsker deres chili bønnesaus og lys soya saus. Jeg husker første gang jeg brukte Lee Kum Kee lys soya saus var fordi jeg ikke hadde tid til å gå til et kinesisk supermarked for å handle, så jeg dro til mitt lokale supermarked kjøpte en flaske Lee Kum Kee lys soyasaus og det smakte flott! Nå har jeg oppdaget to andre produkter fra Lee Kum Kee, og jeg var over månen!

Jeg brukte LKKs ostersaus og hoisin saus til å marinere kyllingens lårfileter. Du kan bare marinade i 30 minutter, men hvis du vil marinade lenger for sterkere smaker som er opp til deg. LKKs hoisin saus smaker litt som kinesisk søt bønnesaus med litt hvitløk smak. Så det er søtt, salt med litt hvitløkaroma. Den er perfekt for steker, duck wraps og marinerte BBQ spareribs. Det går veldig bra med svinekjøtt, kylling og annen slags kjøtt.

Jeg bruker skinless kylling lårfileter for denne parabolen, men du kan også bruke terninger med kylling, minifilet, svinekjøtt, biffhakket osv. Osv. Jeg lagde spinat å gå med denne østers kyss kylling. Men hvis du tror at nudler er altfor mye av besvær, bruk deretter kinesisk tørkede nudler, eggnudel, linguine, tagliatelle pasta, zoodle i stedet.

Du kan også bruke forskjellige grønnsaker som følger med denne parabolen, for eksempel hvis du ikke er en fan av mungbønnespirer, kan du erstatte dem med bok choy , hakkede napa kål , snø erter , brokkoli ... etc. Ta gjerne bytte grønnsakene selv.

Jeg må bruke hermetisert bambussky som vi ikke har fersk bambusskyting i Storbritannia. Så hvis du bruker tinned bambus skyte, husk å skylle det noen ganger under kaldt vann og suge det i 20 minutter og tøm det godt. Dette vil stoppe bambusskuddene som smaker som om de nettopp har kommet ut av en boks. Hvis du bruker ferske bambusskudd, vennligst blanch før steking.

Dette er en næringsrik tett tallerken som du lett kan spise så mange forskjellige grønnsaker i denne parabolen. Hvis du har noen igjen østers saus kylling og nudler. Oppbevar dem ordentlig i en ren, tørr beholder og neste gang du vil oppvarme den. Bare varme opp en wok uten olje i det og rør-stek østersaussåsen kylling først og legg til venstre nudel i wok. Rør-stek i et par minutter for å varme, det vil smake som chow mein! Du kan også legge til et par spiseskjeer vann hvis du finner det er for tørt mens du lager mat!

Hva du trenger

Hvordan å klare det

Prosedyrer for østersaus kylling:

  1. Smør kylling i minst 30 minutter.
  2. Kok en pott med vann og blanch mungbønnespirene og gulrøtter. Kjøle ned umiddelbart i kaldt vann og avløp. Legg til side.
  3. Varm opp 2 ss olje i en wok og rør-stek ingefær og chili først til aromatisk.
  4. Tilsett kylling i wok og rør-stek i 1-2 minutter til kyllingen ser ut tilberedt på utsiden.
  5. Legg bambussky og sjampinjong sopp og rør i par minutter.
  1. Tilsett shiitake sopp vannet i trinn 5 og kok i 3 minutter.
  2. Sjekk krydder og du kan krydre det med litt salt hvis det er nødvendig.
  3. Server med spinat nudler, blanched mung bønnespirer og gulrot. Stryk litt hakket vårløk på toppen som garnityr!

Prosedyrer for spinat Noodle:

  1. Bland vanlig mel, brødmel og salt i en stor mikseskål.
  2. Tilsett spinat og vann i en blenderkrukke og bland alle ingrediensene sammen til glatt puré.
  3. Pass trinn 2 spinatjuice med en sigte. Vi bruker bare juice.
  4. Hell saften inn i trinn 1 og bland med en spatel først og etter alt mel- og spinatjuice kombinert, bruk deretter hånden til å ære deigen.
  5. Du kan legge til noe mel i deigen hvis du fant det er for klebrig.
  6. Knead deigen i 3-4 minutter og dekk den med klamfilm og la den stå i 10 minutter. Gjenta denne prosedyren 3-4 ganger.
  7. Skru deigen i 4-5 porsjoner og flatt dem litt med en rullestift. Denne prosedyren vil gjøre deigen lettere å passere gjennom en pasta maskin. Du trenger ikke å flate deigen paperthin.
  8. Bruk en pasta maskin til å flate pasta deigen til rundt nummer 4 innstilling eller om linguine pasta tynn.
  9. Deretter bruker du den andre enden til å lage flatt deigen i pasta / nudelform.
  10. Legg litt mel på nudlene hvis du er redd for at de vil holde seg sammen. Kok en pott med vann og kok nudler i 2-3 minutter, så er det klart å spise!

Noodle Prep Time: 1 time 30 minutter
Noodle Cook Time: 10 minutter

Østersaus kylling prep tid: 20 minutter
Koktid: 15 minutter
Marinade kylling: 30 minutter