Mer enn 1/3 av alle fossile brensler som produseres i USA, går mot dyrs landbruk. Ifølge en studie i American Journal of Clinical Nutrition (1), krever produksjonen av en kalori av animalsk protein mer enn ti ganger det fossile brennstoffinngangen som en kalori av planteprotein. Dette betyr at ti ganger mengden karbondioksid også slippes ut. Hvor skjer alt dette avfallet?
Hvert dyr som slaktes for mat må mates med korn, soya og andre avlinger. Produksjonen av disse avlingene krever energiforbruk. Denne fôret må da høstes, transporteres til fôrplater. Fra feedlots blir dyrene deretter transportert til et slakteri, kjøttene blir ofte lastet (i kjølte lastebiler - en annen energikonsument) til enda en prosessanlegg før kjøttet er klar til å bli transportert til en matbutikk. Neste gang du kjører utdanningen, ta en titt på alle lastebilene rundt deg og tenk på alle utslipp og drivstofforbruk hver av disse lastebilene bruker til å transportere materialer fra ett sted til et annet. Mange av disse lastebilene transporterer mat til dyr, eller dyrene selv.
En rapport i New Scientist anslått at det å kjøre en hybridbil i stedet for et gjennomsnittlig kjøretøy, ville spare litt over ett tonn karbondioksid per år.
En vegansk kosthold forbruker imidlertid en og en halv tonn mindre enn gjennomsnittlig amerikansk diett (2). Vedta et vegansk kosthold gjør faktisk mer for å redusere utslippene enn å kjøre en hybridbil! Med den energien som trengs for å produsere en enkelt hamburger, kan du kjøre en liten bil tjue miles. Neste gang du ønsker en burger, kan du tenke på den fabelaktige veikryssen du kan ta!
Neste: Kjøttforbruk og Rainforest Depletion
Diskuter i vegetariske fora.
Kilde:
(1) David Pimentel og Marcia Pimentel, "Bærebasert og plantebasert dietter og miljøs bærekraft", American Journal of Clinical Nutrition 78.3 (2003)
Den nye forskeren, "Det er bedre å grøne kostholdet ditt enn bilen din," 17. desember 2005.