Disse glasert bourbon svinekjøtt ribben er rett og slett fantastisk. Gi disse ribber et forsøk på neste sommer cookout eller spill dagen festligheter.
Hva du trenger
- 4 til 5 pounds spareribs (hel, trimmet og membran fjernet)
- For sausen:
- 1/2 kopp bourbon
- 1 kopp øl (helst ale)
- 1/2 kopp brunt sukker (godt pakket)
- 1/2 kopp chili saus
- 1/3 kopp soya saus
- 2 fedd hvitløk (knust)
- 1 ts sort pepper
Hvordan å klare det
- Kombiner alle sausingrediensene i en liten gryte til brunt sukker er oppløst.
- Fjern saus fra varmen og la den avkjøle i ca 10-15 minutter.
- Fjern membran fra ryggen av ribber og eventuelle ekstra fettstykker. Legg ribbene i en stor tallerken.
- Dekk ribbene med halvparten av sausen og la marinere i kjøleskapet i 5-6 timer.
- Reserve den andre halvdelen av saus til senere.
- Forvarm grillen for middels varme.
- Fjern ribber fra parabolen, reserver marinade.
- Legg ribbene på grillen og la dem lage mat i 20 minutter, snu en gang.
- Tørk ribber løst med folie og lag koking i ytterligere en halv time.
- Når ribber når en innvendig temperatur på 165 F, fjernes fra varme, sett på et skjærebrett, og la ribbene hvile i 5-10 minutter.
- Forsiktig åpne folieemballasje og kassere.
- Varme reservert saus, børst litt over ribber, og skjær.
- Server den resterende sausen med ribber.