Hva er i sesongen i South Carolina?
South Carolina, med sitt milde klima (vel, så lenge varmen ikke kommer til deg), vokser et fantastisk stort utvalg av råvarer. Voksne årstider og dermed avgrens tilgjengelighet vil variere fra år til år, men denne veiledningen er et godt sted å begynne å finne ut hva frukt og grønnsaker å forvente når. Du kan også slå opp produsere etter årstider ( vår , sommer , høst , vinter ) eller region.
Epler, august til november (lokale epler kan være tilgjengelige fra lagring til våren).
Arugula, april til juni (noen bønder bruker varme hus og hovnehus for å forlenge sesongen, så du kan se den tilgjengelig godt før april).
Asparges, april til juni. Se etter ferske stengler og faste stengler - tidligere avlinger blir skinnier enn senere; i motsetning til vanlig misforståelse, tyder spydets tykkelse ikke på hvor øm eller deilig asparges vil være.
Basil, mai til september. Se hvordan du lager basilikum for å holde den frisk lenger; slå store grupper i pesto , som fryser vakkert og smaker fantastisk, kom i januar!
Bønner, mai til oktober. Denne fine lange sesongen er et resultat av at planter fortsetter å blomstre.
Beets, april til juni for vårbiter, ofte solgt med sine yummy grønnsaker (kok dem som sennep greener) fortsatt festet; rødbeter er i sesongen igjen som større prøver i høst og inn i vinter fra lagring.
Blåbær, mai til august.
Kultiverte varianter er utviklet til frukt på forskjellige stadier, og holder sesongen ganske lang i varmere klaser
Bok Choy , oktober til juni. Denne kalde været beskytter knase til salater og røre-fryser.
Brokkoli, mai til juni og oktober til desember. Som mange cruciferous grønnsaker, gjør ikke brokkoli veldig bra i varmen, og blir bitter.
Brysselkål, november til februar. Se etter spirer solgt på stengelen for optimal friskhet (bare vær sikker på å lagre dem av stengelen når du får dem hjem).
Kål, oktober til mai. Som broccoli og brusselspirer, smaker denne cruciferous grønnsaken best når luften er kjøligere.
Cantaloupes, juni til august. Lukk dem før du kjøper dem! De burde lukte som hvordan du håper de vil smake!
Gulrøtter, oktober til mai. Sesongen for modne gulrøtter i høst morphs rett inn i sesongen for ekte baby, field-thinning gulrøtter på våren.
Blomkål, oktober til desember. Velg blomkålhodene som føles tunge for deres størrelse, og husk at bladene deres er velsmakende når de hakkes og kokes som bok choy eller kål.
Selleri, oktober til februar. Som med de fleste grønnsaker, vil du ha selleri som føles tungt for sin størrelse.
Chard, oktober til mai. Disse lyse klossene er best når kuttstengene ser friske ut og bladene er fulle og levende.
Collard greener, oktober til juni. Se etter stive, hjertelige blader som trenger litt lang matlaging for å ømme dem.
Korn, juni og juli. Tette, fuktige, men ikke-fuktige skaller er det du vil ha. En orm her eller der betyr bare at kornet ikke ble sprøytet med insektmiddel.
Gurkere, juni til august. Disse er virkelig kulere innvendig enn omgivelsestemperaturen, noen ganger med opptil 20 grader.
Edamame, juni til september. Firmebøyler fulle av solide bønner er valgfritt.
Aubergine, juni til oktober. Tette, skinnende skinn og grønnsaker som føles tunge for deres størrelse, vil være de beste på markedet.
Figs, juli og august, og en annen avling kommer faller. Disse delikate skapningene krever spesiell håndtering, så kjøp dem på vei hjem slik at de kan balansere på toppen av alle de andre produktene.
Hvitløk, mai til oktober (tilgjengelig fra lager året rundt).
Grønn hvitløk , mars til mai. Dette resultatet av bønder som tynner feltene, er en glede for våren å spise.
Druer, juli til oktober. Be om å smake før du kjøper for å være sikker på at du kjøper druer som oppfyller dine søthedsbehov.
Kale, oktober til mai. Friske stammer og levende blader er navnet på kale spillet.
Preeks, oktober til mai. Skitt skjuler mellom bladene, spesielt hvis det har regnet, så gi dem en god rengjøring før de lagres.
Salat, september til juni. En titt forteller deg om salat er friskt (ingen visning, ingen bruning).
Meloner, juni til september. Tung, tung, tung for deres størrelse er din beste innsats for en helt moden, helt velsmakende melon.
Sopp (dyrket), året rundt. Disse er best lagret i en papirpose i kjøleskapet - ingen plast, vær så snill!
Okra, mai til oktober. En sørlig favoritt med en luksuriøst lang voksende sesong.
Løk, mars til november (tilgjengelig fra lager året rundt).
Pastinetter, oktober til desember. Disse babyene kan få woody, så se etter tynnere som føler seg tunge for deres størrelse for de minste kjernene.
Ferskner, mai til august. Tung, tung, tung for sin størrelse og vakre peachy lukt er det du vil ha.
Peanøtter, september til desember. Mange markeder vil ha selgere som selger kokte og / eller stekte peanøtter sammen med friske.
Erter og ertputer, februar til mai. Den varme clime gjør denne sesongen deliciously tidlig.
Pekannøtter, september til desember. In-shell, klar til å knekke.
Peppers, juni til september. Tette, skinnende skinn er det du skal se etter hvis du vil ha de beste paprika.
Persimmons , september til november. Tung og duftende, men begrenset, hvis noen myke flekker er det du søker.
Plommer og pluots, mai til juli. Ulike trær modner på forskjellige tidspunkter, men ethvert enkelt tre har en tendens til å komme frem som gangbustere.
Poteter, mai til august (tilgjengelig fra lagring gjennom vinter).
Røster, mars til juni. Bunter med levende blader fortsatt festet er den beste innsatsen (og de forlater jobber i salater også!).
Spinat, november til mai. Koldere vær betyr mindre-bitter og mindre tannisk spinat.
Squash (sommer), mai til oktober. Unngå woody squash ved å velge mindre som føler seg tunge for deres størrelse.
Squash (vinter), august til desember.
Ikke glem å redde frøene og stek dem opp for en matbit!
Jordbær, april til juni. Som alle bær, når du kjøper for mange, er den beste måten å holde dem rundt på å fryse dem.
Søte løk, mai og juni. Nyt disse i løpet av kortsesongen.
Søte poteter, august til februar. Som alle rotgrønsaker, vil disse lagre den lengste hvis du ikke rengjør dem før du er klar til å bruke dem. Et papir eller løst innpakket plastpose vil beskytte din veggie skuff fra smuss.
Tomater, juni til oktober. Oppbevar disse lovelies ved romtemperatur - eller pop dem i fryseren for å bruke til saus i fremtiden. Kjøleskapet gjør dem milde.
Snupper, oktober til april. En annen rotgrønnsak, hvis høysesong på høsten går inn i "baby" sesongen om våren.
Vannmeloner, juni til september. Det er mange hint og myter rundt å velge en velsmakende vannmelon. Knocking, en hul lyd, etc. - men alle er enige om at en god melon burde føles veldig tung for hvor stor den er. Overraskende så.
Courgette, mai til oktober. Disse kan bli så flinke du kan ikke gi dem bort - pass på de gigantene, siden de kan bli ekte woody.
Zucchini Blossoms, mai til september. Tradisjonen sier å steke dem opp, men de er også deilig hakket og kastet i salater.