Garrison Keillor kan gjøre alle "hotdish" vitser han ønsker. Lokalbefolkningen vet at det er rikelig med frisk, sunn, deilig og spennende mat i Minnesota. Fra en kort, men veldig søt og frodig vekstsesong til forskjellige retter, fersk sjøfisk, og selvfølgelig virkelig vill og håndhøstet vill ris.
Minnesota har et stort system med flotte bønder markeder hvor du kan kjøpe slike sesongbaserte råvarer fra lokale produsenter. Større er åpne fra april til november, mange har kortere sesonger, så sjekk oppføring for å være sikker. Det er mer enn lokale råvarer til salgs - se etter lokalt produserte oster, beite kyllinger, egg og mer. Finn en nær deg med denne guiden til Minnesota Farmers Markets .
02 av 12
Minnesota Markets
Twin Cities er fulle av gode leverandører av lokale matvarer:
The Golden Fig selger kun håndlagde matvarer fra Upper Midwest på 790 Grand Ave i St. Paul
Tradisjonell mat Minnesota tilbyr lokalt dyrket og produsert mat i en medlemskaps lagerbutikk
Wedge Co-op er en fabelaktig matbutikk i South Minneapolis med den første sertifiserte økologiske kjøtttelleren i landet
03 av 12
Minnesota Meats
Clancy's Meat & Fish på 4703 Upton i South Minneapolis selger pastured kjøtt og og håndlagde pølser
Ingebretsen er et 88 år gammelt skandinavisk kjøttmarked på East Lake Street som selger lutefisk, blodpølse og lefse, samt eksepsjonelle hammer og andre røkt kjøtt
Pølseriet i New Ulm spesialiserer seg på tyske pølser og skip direkte
Shwiky Meats i Brainerd, Minnesota selger lokalt dyrket biff og svinekjøtt og gjør også tilpasset bearbeiding av viltspill for jegere
Thielen Meats lager og selger verdensberømt bacon i sin slakteri i Little Falls, Minnesota
Tusen Hills Cattle Company vekker gress-matet, pastured biff ut av Cannon Falls, Minnesota
04 av 12
Minnesota Produsenter
Se etter disse flotte Minnesota-produserte matvarer på bøndermarkeder, matbutikker og dagligvarebutikker i Gopher-staten:
Ames Farm Honey selger single-source honeys, bivoks produkter, og bi pollen på markeder rundt Minnesota
Cedar Summit Farm er en femte generasjon meieri gård i Minnesota som selger melk og meieriprodukter (inkludert sparker iskrem) fra gressmatede kuer, samt pastured biff, svinekjøtt og kylling
Kadejan kyllinger er helt frittgående, hakkede kyllinger hevet i små flokker og luftkjølt
Pastureland selger smør og oster fra gressmatede kyr
Wild Country Maple Syrup gjør utrolig lønnesirup opp i Lutsen, Minnesota
05 av 12
Minnesota oster
Det er mange meierier i Minnesota, og fra meierier kommer ost. Se etter disse Minnesota-laget oster på markeder og ost tellere i nærheten av deg:
Stickney Hill Dairy gjør veldig fin geitmelkost, inkludert flere smaksvarianter
St. Pete's Blue Cheese er en deilig blåbær ost laget i Fairbault, Minnesota
! Walleye er Minnesota State Fish, for hva det er verdt, og den mest verdsatt av de mange fiskene som fyller statens innsjøer og elver. Mye av det som er tilgjengelig i restauranter eller fisketeller kommer fra Canada, så spør om opprinnelse hvis lokal er viktig for deg. Eller fang deg og lag det selv
08 av 12
Minnesota Treats
Pearson's Candy i St. Paul, Minnesota har produsert nasjonalglassene Nut Nuties, Salted Nut Rolls og Mint Patties siden 1909.
En nyere, men like ettertraktet godbit, er 1919 Draft Root Beer, kun tilgjengelig på restauranter og spesielle arrangementer på utkast. Rik og fullstendig flavored, 1919 minner meg om hva en god natron pop kan være.
Lokalbefolkningen kan ikke være uenig om nøyaktig hvilken South Minneapolis-bar som først serveres en Juicy Lucy, men eksperter er enige om at denne ost-fulle hamburgeren kommer fra Twin Cities. Gjør en hjemme med denne oppskriften på en saftig Lucy Cheeseburger og finn ut hvor du kan få den beste Juicy Lucy fra vår guide til Minneapolis / St. Paul.
Berry plukker - på blåbær åser og bringebær patches rundt staten - er en flott sommer behandler i Minnesota. Både blåbær og bringebær pleier å komme inn i sesongen i juli (det er global oppvarming for deg - jeg husker at August var tiden da jeg var barn). Finn fantastiske måter å bruke tråden din med denne guiden til Blåbær og disse Berry Oppskrifter .
Over 90% av den ville risen som forbrukes i USA kommer fra dyrkede marker i California. Oppsiden av det er at mange flere mennesker kommer til å spise vilt ris enn de ellers ville, men ulempen er hva de spiser ikke er villt. Minnesotaner vet at den beste viltrisen er håndhøstet fra innsjøer og elver hvor den vokser naturlig (høsten faktisk er også neste års planting som noen av frøene ikke gjør det i båten og flyter til bunnen av innsjøen for å vokse det neste året) og uttørket i små batcher (i motsetning til de store ovnen for kommersielle avlinger).
Uansett hvilken slags vill ris du har, her er noen gode måter å bruke den på:
Vår guide til Mpls / St. har gode ideer for å finne lokale matvarer i Minneapolis
For mye om å spise lokalt i Minnesota (og hele Upper Midwest) sjekk ut Heavy Table
Finn lokale gårder, markeder og andre kilder for lokal mat i denne Minnesota Grown Directory tilgjengelig som en gratis nedlasting eller på bønder markeder rundt staten
Finn likesinnede folk på Slow Food MN
Finn gode lokale matkilder og historier hos spiselige to byer