Typer av bær

01 av 09

bjørnebær

Mange forskjellige bær faller inn i kategorien "bjørnebær" - Marionberries (oppkalt etter Marion County i Oregon) er kanskje den mest kjente. Det de alle deler er en dyp lilla, nesten svart farge og en like dyp smak. De har en woodsy notat som er spesielt deilig i tarts og syltetøy.

Prøv brombær i en Blackberry Buttermilk Cobbler .

Brombær er i sesongen fra mai til juli.

02 av 09

Blåbær er klumpete prikker med søt tart. Vilde blåbær tendens til å være mindre og har mer konsentrert smak, dyrket blåbær er større og saftigere. Pass opp for smakløse blåbær, som er blitt altfor vanlige. Heldigvis vil de fleste leverandører på bøndermarkedet gi deg en smak av deres varer før du kjøper.

Blåbær er deilig i en kake , omsetning , shortcake eller cobblers . De kan også brukes til å lage kjølesorbet eller iskrem . De gjør herlige tillegg til kastet salater også.

Blåbær er i sesong fra juni til august.

03 av 09

Tranebær

Tranebær er innfødte i Nord-Amerika, hvor de vokser eller dyrkes i moser. Hard og tær, de blir vanligvis tilberedt med litt sukker, tørket og søtet, eller brukes til å lage sirup eller andre konserver.

Tranebær høstes i september til november.

04 av 09

stikkelsbær

Stikkelsbær er små grusbærgrønne bær med en sølvfargestøt og en surt terningslag. På grunn av deres intense smak er de best i syltetøy, paier og andre høyt søtsaker. Kanskje kan også brukes som tranebær-å lage sauser som går bra med and og spill.

Kanskje vokser i kjøligere men ikke harde klima hvor de er i sesong fra juli til september.

05 av 09

huckleberries

Huckleberries er teeny små dype lilla blåbær som er bemerkelsesverdig søte. De er flotte med fløte, drysset på is eller brukt i paier, tærter, syltetøy og sauser.

Se etter huckleberries i august og september. De er mest tilgjengelige i Stillehavet Nordvest.

06 av 09

bringebær

Hindbær har hule kjerner (det er den viktigste forskjellen mellom dem og bjørnebær) og kommer i delikat rosa til dyprød til gyllen og til og med svart. Hindbær er kanskje den mest delikate av alle bærene. Se etter matte bær uten blåmerker eller knusende eller noe eksternt ut av sorter, når en bringebær begynner å mislykkes, har resten en tendens til å følge raskt.

Siden bringebær ikke holder bra, planlegger å bruke dem raskt. Skyll bær raskt i kjølig vann like før du bruker og tørker ved å legge forsiktig på en ren håndklær og patting tørr. Prøv den lette tangy smaken av bringebær med litt krem ​​og sukker eller i en skomaker, eller en brødpudding.

Se etter bringebær i juni til august.

07 av 09

Salmonberries

Laksbær er, som du kanskje gjetter, slags laksfarget. De har også en tendens til å vokse i nærheten av bekker hvor laks gis, enten på vestkysten i British Columbia opp til Alaska , eller på østkysten i Newfoundland . Laksbær tendens til å være ganske saftig, men kan brukes som brombær eller bringebær. Som andre brambles, er de produktive hvor de vokser vilt.

Se etter laksbær henger fra bramblene i juli og august.

08 av 09

Saskatoon bær

Saskatoon bær er en fryd for lokal spisning i mange provinser i Canada . De ser mye ut som store blåbær, i både form og i deres lilla til blå farge. De kan brukes på mange forskjellige måter, blant annet paier, syltetøy, viner og tørket. Den første nasjonens folk i prairiene brukte tradisjonelt disse terte og smakfulle bærene som en måte å bevare og legge til smak på tørket kjøtt.

Som mange villbær i Nord-Amerika, har Saskatoon bær en tendens til å modnes i juli og august.

09 av 09

Perfekt modne jordbær er best spist ut av hånden. For å jazz dem opp, skrok dem , hell tung krem ​​eller god kvalitet balsamicoeddik over dem. En annen favoritt rask godbit er å dyppe jordbær i surkrem eller vanlig yoghurt og deretter inn i litt brunt sukker. Jordbær er også deilig på frokostblandinger, som en shortcake, i en smoothie , eller bakt inn i Strawberry Ricotta Muffins . Jordbær passer fint sammen med andre bær, meloner og tropiske frukter i en enkel fruktsalat.

Jordbær fra California og Florida er tilgjengelige hele året, men modne lokale bær er på sitt beste i sin tradisjonelle sesong mellom april og juli.