Dette er en enkel måte å tilberede deilige, klebrige ribbeina på grillen. Husk at hemmeligheten til indirekte grilling er å sørge for at maten ikke får noen direkte varme i det hele tatt. Du må rotere ribbeina noen ganger for jevnt å koke dem. Sausen i oppskriften på er enkel, men likevel deilig. Dette vil raskt bli en av dine favoritt-til-grillede biff-ribberoppskrifter.
Hva du trenger
- 4 til 5 pund / 1,8 til 2,3 kg biff tilbake ribber (ca 10 ribber)
- 1/2 kopp / 120 ml ketchup
- 1/2 kopp / 120 milliliter honning
- 1 (4-unse / 120 milliliter) kan grønne chilies (terninger)
- 1 stor løk (hakket)
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ts / 5 ml cayenne
- 1 ts / 5 ml salt
- 1 ts / 5 milliliter svart pepper
- 1 ts / 5 ml tørr sennep
Hvordan å klare det
- Trim overflødig fett fra biff ribber. Kombiner salt, pepper og cayenne. Gni over ribbeina. Forvarm grillen og forberede på indirekte grilling med en dryppskål. Legg ribber på grillen over drypppannen og lukk lokket. Kok i ca 3 til 3 1/2 timer over middels lav, indirekte varme (prøv å holde temperaturen under 265 F / 130 C).
- Forberede saus kombinere løk, honning, ketchup, chili peppers, hvitløk og sennep i en kasserolle. Varm over en middels lav temperatur, rør til jevn og oppvarmet gjennom. Når ribber er nesten ferdig med matlaging, bør du begynne å pusse sausen på dem til du får et tykt belegg.
- Når den er kokt gjennom, fjern den fra varmen og la den stå i 5 minutter. Kutt i individuelle ribber og server. Lag en liten ekstra saus til å tjene på siden.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1484 |
| Total mengde fett | 60 g |
| Mettet fett | 23 g |
| Umettet fett | 27 g |
| kolesterol | 515 mg |
| natrium | 1,278 mg |
| karbohydrater | 61 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 171 g |