Hvordan finne lokal mat på Hawaii

Finn gode lokale matvarer på Hawaii-øyene - Oahu, Kauai, Maui og Big Island.

• 01 av 14

  Hawaiian Seasonal Frukt og grønnsaker

  Den hawaiiske vekstsesongen varer hele året. De varierte mikroklimatene på hver øya-regnfulle sider og tørre sider og fjell i midten betyr at kjøligere, skygge-elskende grønnsaker som salat og varme-soaking planter som tomater kan trives hele året i et relativt lite geografisk område (av si en øy). Legg til det området av tropiske frukter som blomstrer på øyene, og du har muligheter for litt deilig lokal spising. Lær hva du kan forvente når du med denne guiden til Hawaii Seasonal Produce .

• 02 av 14

  Hawaii Farmers Markets

  Øyene er fulle av bønder markeder. Finn bønder markeder i Hawaii, enten du er en lokal på jakt etter dagligvarer for en uke eller en turist som trenger en svært moden ananas. Hvis du ikke er lokal, var du advart: De fleste bøndermarkeder i Hawaii har seriøse starttider for hvilke kjøpere står opp og venter på tauet for å slippe eller porten for å åpne på hvilket tidspunkt de går inn for å hevde det ferskeste salat og de mest velduftende ananas.

• 03 av 14

  Hawaii Fellesskapsstøttet Landbruk

  De fleste Hawaiian CSAs har stifter som vil være kjent for Mainlanders (gulrøtter, grønne bønner, spinat), bortsett fra at de er tilbudt mye mer av året, og er sammen med tropiske avlinger som ingefær, taro og frukt av alle slag. Den beste måten å finne en CSA på Hawaii som fungerer for deg, er å spørre rundt på bøndermarkeder.

• 04 av 14

  Hawaiian Luau Foods

  Lokalbefolkningen vet allerede hva som skjer med hawaiisk festmat, men besøkende kan trenge en rask guide til hva man kan forvente på et luau. For besøkende til øyene: Luaus kan være morsomt og ostelig hotellforhold, men de er også en levende og levende lokal tradisjon, og de er hvor mange store arrangementer - fødselsdager, eksamener, etc. - feires på øyene. Hvis du er heldig nok til å bli invitert til en ekte luau, si ja! Jeg forutser at det vil være en imponerende mengde mat og enda mer aloha ånd for å hilse på deg.

• 05 av 14

  Hawaiian Lilla søte poteter

  De lilla potetene dyrkes i Hawaii - litt søtt, mykt med stivelse, og en nesten juvelaktig lilla nyanse - er hendene ned deilig. Også kjent som Okinawa søtpoteter , er disse knollene svært næringsrike. Når du er kokt i kokosmælk og litt hvitløk (jeg liker å legge til noen ingefær i min også), kan de godt blåse i tankene dine.

• 06 av 14

  Hawaii Spesialiteter: Bananblomst

  Visste ikke at bananer har blomster og at de er spiselige? Du vil finne at på bønder markeder i Hawaii-bare avkjøle de tøffe ytre lagene for å avsløre anbudet blader inne, deilig hakket i salater, lagt til supper, eller brukt i rør-fryser. Lær mer om bananblomster her .

• 07 av 14

  Hawaii spesialiteter: fisk smørbrød

  Et stykke grillet fisk tucked i en bolle som en hamburger begynner ikke å beskrive hvor velsmakende smørbrød er i Hawaii. Det beste jeg noensinne har hatt var fra en upretensiøs lunsjbil parkert under en tarp ... ved siden av et fiskemarked.

• 08 av 14

  Hawaii Spesialiteter: Haupia

  Haupia er et kryss mellom Knox-blokkene Jello-desserter og en kremaktig pudding - alt sammen med den sprø kokosnøttens smak som på en gang er kjent og i motsetning til noe annet. Det er en lokal stift, serveres på arrangementer store og små til dessert.

• 09 av 14

  Hawaii spesialiteter: Huli Huli

  Huli Huli er en marinade og en matlaging metode. Den originale måten å lage huli huli innebærer å snu to griller mot hverandre ("huli" betyr "sving" på hawaiisk), men de fleste versjoner er laget på et rotisserie eller bare en grill, men en levende brann er alltid en del av ligningen . Den marinade er en riff på teriyaki (få oppskriften til huli huli marinade her ) og fungerer spesielt godt med kylling (få oppskriften på Huli Huli kylling her ), men er deilig med svinekjøtt - spesielt ribber - også.

• 10 av 14

  Hawaii spesialiteter: Cascaron

  Disse fritters laget av mochi, en pasta laget av pounding søt ris, stekt til sprø på utsiden, og dyppet i sukker er utrolig seig og tannmodig på innsiden. Se etter dem på plate lunsj leverandører og på Hawaii markeder.

• 11 av 14

  Hawaii spesialiteter: Ohi'a 'ai (Mountain Apples)

  Ohi'a 'ai er sprø skinnende, lyse røde frukter som vokser i de fuktige områdene på de hawaiiske øyene. De har smak og tekstur bemerkelsesverdig som pærer og blir vanligvis spist friske. Finn dem på bønder markeder og gårdsplasser. Legg merke til at de har tynne, delikate skinn og dermed krever forsiktig håndtering.

• 12 av 14

  Hawaiisk sjokolade

  Kakao planter - hvorfra sjokolade er laget - er tropisk. Således er Hawaii den eneste staten i foreningen som kan vokse kakao og har virkelig lokal sjokolade. Kakaobønnen pleide å bli sendt til fastlandet for behandling, men sjokoladefabrikanter som starter med bønner, stek dem og gjør dem til deilig sjokolade, som Malie Kai Chocolates og Original Hawaiian Chocolate Factory, popper opp på øyene.

• 13 av 14

  Hawaii lokale matarrangementer

  Kjører du et arrangement med lokale matvarer i Hawaii?

  En begivenhet som har en av mine favorittavlinger av Hawaii, er Kona Coffee Cultural Festiva l, holdt hver november.

• 14 av 14

  Hawaii lokale matressurser

  Del ditt bord har oppskrifter, ressurser og historier om lokal mat på øyene.

  Mālama Maui (for å bevare Maui) ble startet i 2005 for å markere mat, landbrukshistorie og agturisme-tilbud av Maui Nui (øyene Maui, Moloka'i og Lāna'i). Etter turisme er landbruket Maui Nuis viktigste industri. Det fokuserer på restauranter som kildes lokalt, lokalt dyrkede produkter (for eksempel kaffe), og betydningen av landbruk i Maui historie.