Ohi'a 'ai (Hawaii Mountain Apples)

Ohi'a 'ai er rød, litt crunchy, pent søt og helt deilig. På Hawaii , hvor de vokser prolifically, er de mer kjent som fjell epler. I andre deler av Stillehavet er de også kjent som malay-epler.

De spenner fra blekrosa til strålende mørk rubinrød. De er galte skinnende, litt pæreformede (jeg ser dem som mer hjerteformet, men jeg er romantisk), og når de er i sesong, synes de å være helt overalt.

Hva liker du?

Noen likner deres form, smak og tekstur som eplelignende, akkurat som deres farge. Ohi'a 'ai er bemerkelsesverdig skinnende, som et godt polert eple, men deres vakre, myke, men litt sprø tekstur er mye mer som en moden Comice pære enn noe eple jeg noen gang har spist. Smaken har også en lett søthet og delikat smak som ikke er fremmed for noen som har spist en pære eller to i sin tid. Inne i de skinnende skinnene er det mykt, kremfarget kjøtt som også vil minne mange mennesker om ... ja, du gjettet det: pærer. I midten av ohi'a 'ai er mørke, harde frø. Jeg vil gjerne holde pæren-gutten, men det virker jo mer som datapit enn noe annet (og nei, du bør ikke spise dem).

Hvor er Ohi'a 'ai From?

Ohi'a 'ai trær (vitenskapelig navn Syzygium malaccense ) ble brakt til øyene av polynesiske bosettere fra Malaysia. Treet ble brukt til bygging og frukt for å spise og lage farger.

Trærne er i myrtefamilien, relatert til guava og eukalyptus. Blomstene og den resulterende frukten sprer seg ikke bare overalt på grenene, men også på lastebilen. Et tre fullt av den skinnende frukten er et spektakulært syn. Mye som plommer, disse trærne pleier å være fruktbare fruktprodusenter, og disse fruktene ser ut til å modnes sammen.

Hvor kan jeg kjøpe Ohi'a 'ai?

Ohi'a 'ai er allment tilgjengelig på bøndermarkeder, gårdsplasser og veibygging på Hawaii i hele sommeren og inn i høst. Trærne vokser i tropiske skoger og lavtliggende daler på de fuktige vindsiden av de forskjellige hawaiiske øyene. De er et felles hagentre på øyene, og når frukten er i sesong, blir det ofte gitt ekstramateriale til trærløse venner og naboer. Siden, som nevnt ovenfor, har frukten på et tre en tendens til at alle er modne på en gang, det er vanskelig for en enkelt husholdning å fortsette (de er som Hawaiian courgette på den måten!). Ohi'a 'ai blir vanligvis spist fersk, men de kan også tørkes eller syltet.

Mountain epler har papir-tynne skinn. Faktisk er deres skinn enda tynnere enn papir. De er ganske enkelt ideen om skinn. Deres barne eksistens betyr at du trenger ekstremt delikat håndtering. Alvor. Selv bumping inn i hverandre i en veske på vei hjem fra en bonde markedet kan skape blåmerker og sprekker i de delikate eksteriørene.

Deres skrøbelighet er selvfølgelig en del av deres appell. Det virker lite sannsynlig at de vil bli sendt til fastlandet når som helst snart. Det er det som gjør det til en bestemt øyopplevelse.

Du finner dem på et bøndermarked i Hawaii, på Big Island of Hawaii .

Hvordan spiser du Ohi'a 'ai?

Behandle fjellappler forsiktig og vet at de har en tendens til bare å vare noen dager (til det meste) før de myke flekkene er satt inn. Gi dem en rask skylling før du spiser og nyt dem ut av hånden, som en forfriskende matbit.