Kyllingebryst i spansk paprika saus

Kyllingbryst i en rik spansk paprika saus gjør et herlig hovedrett eller en tapa . Denne parabolen er også kjent som pechuga de pollo salsa pimenton.

For å gjøre det, sauté bare kyllingebrystene, så sauté og hvirp paprika, løk og pepper for å lage en dristig flavored saus. Paprikaen er et malt krydder laget av den røde lufttørrede frukten av paprika. Selv om det var knyttet til ungarsk mat, ble det brakt til Spania i det 16. århundre hvor det er kjent som pimentón.

Siden denne parabolen holder godt, gjør det frem til et middagsselskap eller en uformell feiring, vil gjestene takke deg. På ca 40 minutter har du et fargerikt, veldig spansk hovedrett . Mange serverer dette over pasta eller ris. For å gjøre denne oppskriften til en tapa, kutt kyllingebrystene i små biter og server med paprika sausen på toppen av baguette skiver.

Hva du trenger

• 2 pund (1 kg) benfri, skinnende kyllingebryst
• 1/2 kopp (114 gr) ubleget hvitt mel
• 3 ounces (80 ml) spansk jomfruolje
• 1/2 middels gul løk
• 16 unser (500 ml) kylling bouillon
• 1 lang grønn pepper (søt)
• 2 til 3 ss spansk jomfruolje
• 2 til 3 ss ubleget hvitt mel
• 2 1/2 ss spansk søt paprika
• Salt til smak

Hvordan å klare det

1. Denne kyllingrecepten gjør omtrent åtte porsjoner som en tapa eller fire porsjoner som første kurs.
2. Skyll kyllingbrystene og klapp dem tørt. Klipp kyllingebrystene i halvparten. Hell mel i en papir- eller plastpose og legg til 1 ts. av salt. Plasser flere kyllingstykker i posen og rist den for å belegge dem. Gjenta til alle kyllingene er belagt i mel.
3. Hell omtrent 1/4-tommers olivenolje i en stor stekepanne og varme på medium. Brun kyllingen på begge sider, og sett dem til side for senere.

1. Finhakk løk. Fjern stammen, frøene og membranen, og deretter finhakk grønn pepper. Hell olivenoljen i en middels panne og sauté grønnsaker på lav varme til løk er gjennomsiktig og paprika er myke. I samme stekepanne, øk varme til medium og tilsett mel. Stekemel, omrør hele tiden. Tilsett langsomt kyllingbuljong mens du fortsetter å røre til sausen tykner. Om nødvendig, legg til mer mel for å tykkere. Tilsett paprika og salt og fortsett å røre.
2. Hell blandingen i en bolle og behandle med en stavblender til såsen er glatt. Alternativt, virvler i matprosessor.
3. Return kyllingbrystene til stekepannen og hell sausen over kylling. Smør inntil kyllingen er fullstendig tilberedt, omtrent fem til syv minutter. Server med stekte poteter, pasta eller ris.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	545
Total mengde fett	35 g
Mettet fett	8 g
Umettet fett	19 g
kolesterol	105 mg
natrium	660 mg
karbohydrater	20 g
Kostfiber	3 g
Protein	36 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)