Denne spanske kyllingretten er like lett som den er attraktiv, med lyse røde soltørrede tomater og grønn basilikum. Hvitløk og soltørrede tomater blir sautert sammen og blandet med kyllingebryst, og deretter sprinklet med fersk basilikum . Server med rustikk brød eller hjemmelagde poteter.
Hva du trenger
- 2 - 2 1/2 pounds benløse, skinnfrie kyllingebryst
- 4 fedd
- hvitløk
- 1/4 kopp fersk basilikum
- 4 spiseskje jomfru
- oliven olje
- 1/2 kopp soltørket tomater i olje
- salt til smak
Hvordan å klare det
- For å hjelpe kyllingkokken raskere, og jevnt, skjær brystene til ca 1/3 til 1/2-tommers tykk. Sette til side.
- Chop basilikum blader og sett til side.
- Skal og skiv hvitløk. Hell olivenoljen i en stor stekepanne og varme på medium. Når det er varmt, legg hvitløk til panne og sauté, rør ofte. Tilsett tomatene og fortsett å sauté i 2-3 minutter. Fjern tomater og hvitløk fra panne, forlater oljen.
- Øk varmen på pannen til middels høy. Saute kyllingebryst i samme olje til de er kokt på begge sider. Legg til noen flere spiseskjeer olivenolje om nødvendig.
- Sett hvitløk og tomater tilbake for å varme opp. Bland i den hakkede basilikum og lag i 1 minutt. Server umiddelbart med stekte poteter eller rustikke brød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 844 |
| Total mengde fett | 52 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 25 g |
| kolesterol | 237 mg |
| natrium | 307 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 78 g |