Basil Cooking Tips

Alle som noensinne har hatt italiensk mat, vet hvordan tankegang kan brukes. Denne vanlige og enkle å vokse urt kan legge til et smaksprang til mange retter. Hvis du ønsker å bruke basilikum i mer enn bare en og annen pasta saus, kan disse nyttige tipsene gi deg mange ideer. Fortsett å lese for å lære alt om dette morsomme urt.

Basil Cooking Tips

1. Basil er det ultimate komplementet til tomater og også par vakkert med løk, hvitløk og oliven .

1. Basil stimulerer appetitten og bidrar til å dempe flatulens, kanskje en annen grunn til at det virker så godt med hvitløk. Basilisk te sies å hjelpe med dysenteri, kvalme og mageforstyrrelser på grunn av gass.
2. Bladene er hoveddelen av planten. Små stammer er ok, men tykkere stilker og stilker bør kastes fordi de pleier å være bittere. Stenglene og de store venene inneholder også forbindelser som vil føre til at pesto blir brun og mørk.
3. Selv om du klemmer tilbake, vil blomstene oppmuntre til mer bladvekst, de kremete hvite blomstene er spiselige.
4. De fleste andre urter har en tendens til å overvinne basilikumets smak og aroma, men oregano er en som oftest brukes i forbindelse med basilikum. Andre gode kombinasjoner inkluderer sommer salte, rosmarin og salvie .
5. For den mest intense smaken bør basilikum tilsettes ved slutten av tilberedningsprosessen. Langvarig varme vil føre til at basilikumets flyktige oljer sprer seg.
6. Bunn med hvitløk og olivenolje i pasta, basilikum er en viktig ingrediens i pistou , en mediterransk spesialitet.

1. I Italia, er furu nøtter og noen ganger revet hard ost lagt til pastaen for å bli pesto . Både pistou og pesto kommer fra verb-røtter som betyr å pulverisere, som med en pestle. Yngre blader er å foretrekke for pesto. Pesto kan lett bli frosset, men hvis du planlegger å fryse det, la du ut osten .
2. Pesto serveres oftest med pasta. Enzymatiske reaksjoner mellom basilikum og mel kan forårsake en unappetizing brun farge til pastaen. Når du serverer pesto med pasta, legg til en klemme av sitronsaft til pastaens matlagingsvann for å unngå at pastaen blir mørk.

1. Basil er en perfekt kandidat som en smak for infusert olje, men fungerer ikke så bra med på lang sikt. Basil er en av smaksingrediensene for likør, Chartreuse.
2. Du vil aldri få full smak når du bruker tørket basilikum, så hold dette i bakhodet når du erstatter tørket for friskt. Men hvis du befinner deg i dårlig behov og uten fersk basilikum, bruk 1/3 mengden tørket basilikum erstattet av frisk. En spiseskje fersk hakkede basilikum er lik 1 teskje tørket.
3. Når du erstatter fersk basilikum for tørket, tredobles mengden.
4. En halv unse friske basilikumblader er lik 1 kopp hakket fersk basilikum.