Honning Butter Ham er oppskriften min mor brukte hver gang vi hadde ham når jeg var liten. Jeg lagde litt Dijon sennep til grunnleggende oppskrift for å gi den litt av et spark. Dette er en deilig og enkel måte å gjøre en vanlig kokt skinke til noe spesielt for påske eller jul.
Pass på at skinken du kjøper er merket "fullt tilberedt". Det kan deretter tilberedes til 145 grader F. Hvis skinken er merket "kokk før du spiser", må du varme den til 160 grader F av hensyn til fødevaresikkerhet. Les alltid pakningsetiketter nøye når du kjøper noe produkt, spesielt enhver type kjøtt.
Du kan legge til flere ingredienser til denne enkle glasur hvis du vil. Noen sauteed løk eller knust hvitløk ville være bra, eller bruk urter som timian eller marjoram i stedet for hele nellik. Og når du gjør en endring, og du liker det, må du skrive det ned slik at du kan gjøre det igjen! Mange gode oppskrifter går tapt fordi det er så lett å glemme hvordan en tallerken ble laget.
Jeg elsker å servere denne skinken med noen scalloped poteter, sauteed eller dampet grønne bønner eller asparges, og noen middagruller. Legg til en fruktsalat eller en kul gelatinsalat for et flott feriemåltid. Til dessert serverer du julekaker til jul, eller en sitronpai i påsken.
Hva du trenger
- 1/4 kopp smør
- 1/2 kopp honning
- 2/3 kopp brunt sukker
- 2 til 3 ss Dijon sennep
- hele kryddernøkler
- 3-5 pund fullt tilberedt halv skinke
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 325 grader F. Smel smøret i en liten mikrobølgeovnskål. Rør i honningen, brunt sukker og sennep til glatt; sette til side.
Legg ham i en stekepanne som er stor nok til å holde den med plass på sidene.
Skru på toppen av skinke i et diamantmønster, og gjør kuttene ca. 3/4 "fra hverandre. Skyv en hel krydder, pek nedover, inn i midten av hver diamant i skinke. Omgå dette trinnet hvis du legger urter til det brune sukkerglaset.
Skje halvparten av smørblandingen over skinke. Stekt skinke, avdekket, i 20 minutter, deretter skje over resten av smørblandingen. Stek i ytterligere 20 minutter, og skink deretter ham med pannfett.
Stek i ytterligere 20 minutter (for en 3 pund skinke), 40 minutter (for en 4 pund skinke), eller 60 minutter (for en 5 pund skinke) til skinken når 145 grader F og er glasert. Baste hvert 20. minutt. Skjær tynt for å servere.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 632 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 200 mg |
| natrium | 3,321 mg |
| karbohydrater | 42 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 51 g |