Breaded courgette chips for veganer (og vegan barn!). Mange panerte og stekte eller ovn-stekte courgette-oppskrifter krever egg, melk eller andre ingredienser som ikke er veganer . Men du trenger egentlig ikke eggene for å lage en velsmakende pommes frites.
Her er en enkel måte å lage panerte og bakt kucchini-chips uten melk eller egg - helt vegan. I denne oppskriften kan du bruke vanlige brødsmuler, eller, hvis du foretrekker noe litt lettere, prøv å bruke panko breadcrumbs i stedet. Legg merke til at disse panerte courgettebrikkene kan enten bli bakt i ovnen eller lett stekt i litt olje - det er opp til deg og hvor sunt du vil at de skal være.
En annen rask notat - Jeg liker å bruke krydret salt i oppskrifter som denne, som trenger litt ekstra smakfull smak boost. Imidlertid inneholder noen merker med krydret salt MSG (monosodiumglutamat), som jeg personlig foretrekker å unngå. Hvis det er noe som er viktig for deg å, se etter en merkevare av krydret salt som ikke har det, eller bytt ut krydder saltet til en av dine favoritt krydderblandinger. Jeg liker Mrs Dash Original og Cajun-stil krydderblandinger.
Hva du trenger
- 2 courgetter (skiver ca. 1/2 tommer tykk)
- 3/4 kopp brødsmuler (pass på at de er veganer)
- 1/2 ts italiensk krydder
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts. Løkpulver
- 1/4 ts krydret salt
- ca 1/3 kopp soya melk (eller en annen vegansk melk erstatning)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 475 grader, og sprøyt lett bakepulver med olivenolje eller stekepanne.
- I en stor bolle kombinerer du brødsmuler, italiensk krydder, hvitløkspulver, løkpulver og krydret salt.
- Plasser soymilk i en separat liten bolle.
- Forsiktig forsiktig hver stykke courgette i soya melk, deretter forsiktig belegge hvert stykke godt med den erfarne breadcrumb-blandingen.
- Ordne de brede courgetteskivene på ett lag på bakkebrett, bake i 5-10 minutter, eller til det er lett skarpt.
- Slå courgetterchips over, så bake i ytterligere 5 minutter.
Disse panede og ovnbakt zucchini-sjetongene er gode på egen hånd, men hvis du leter til barn, vil du kanskje servere dem med litt ranch dressing. Her er en god hjemmelaget vegansk ranch dressing å prøve.
Hvis du foretrekker det, kan du også fryse disse små courgettebrikkene i litt olje over middels høy varme. Du trenger omtrent 4-5 minutter på hver side for å få dem pent brunet og sprø.
Hvis du liker disse panerte og bakt veganske kucchini-chips, kan du også like disse panerte tofu-fingrene, som også er perfekte for barn.
Trenger du en annen sunn måte å tjene opp en støtfangeravling av courgette? Prøv Dr. Esselstyns oljefrie "friterte" courgetteoppskrift her , eller prøv en av mine egne personlige favoritter: en vegetarisk svart bønne og courgette-tortillasuppeoppskrift - yum!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 114 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 310 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |