Avocado, Tomat og Mozzarella Caprese Salat Oppskrift. Hvis du liker tradisjonell italiensk insalata caprese, kan du prøve denne lignende avocado caprese salaten med fersk mozzarellaost, fersk basilikum og modne røde tomater, og tilsetning av avokadoer for ekstra smak. Jeg har sett en rekke av denne avocado caprese salat kalt en italiensk "tricolore" salat, siden den har de tre farger av det italienske flagget: røde tomater, hvit mozzarella og grønn avokado og basilikum.
Jeg elsker smaker av avokado med bare litt havsalt og fersk krakket sort pepper, men jeg har også sett denne salaten drizzled med litt honning som en variasjon. Prøv det begge veier og se hvilken du foretrekker. I alle fall er ingrediensene selv alltid deilig når de kombineres sammen. Hvem elsker ikke fersk avokado, mozzarella og fersk basilikum? Yum.
Denne mozzarella-, tomat-, avokado- og basilikatsalatoppskriften er tillatelse til avokado fra Mexico.
Se også: Mer gourmet vegetarisk og vegansk måltid ideer
Hva du trenger
- 2 avokadoer, skiver
- 2 modne tomater
- 1 pund fersk mozzarellaost
- 1 1/2 unse gjeng friske basilikumblader
- 1/4 kopp god olivenolje
- 1/4 kopp balsamicoeddik (eller bruk en balsamisk reduksjon hvis du foretrekker det)
- salt og pepper etter smak (havsalt eller kosher salt og frisk krakket sort pepper vil være best)
Hvordan å klare det
Med en liten kniv, kutt den lille stammen ut av tomaten, og deretter, ved hjelp av en serrated kniv, kutte tomater i 1/3 tommers skiver.
Skjær mozzarellaen rundt 1/4 tommers tykk.
Alternativ skiver av avokado, den skivede tomaten, den friske mozzarellaen og de friske basilikumblader, arrangere dem som å spille kort på individuelle serveringsplater.
Drikk olivenoljen og balsamicoeddik eller balsamisk reduksjon på toppen av avocado-, tomat- og mozzarella-skiver.
Ses med lett med havsalt eller koshersalt og fersk revnet sort pepper.
Server din italienske mozzarella, tomat, basilikum og avokadosalat med italiensk brød eller en fersk baguette (fransk brød), eller kanskje over en seng av romarinsalat eller Boston salatblader hvis du vil ha noe mer av en salat og mindre av en forrett.
Gjør om lag 4 porsjoner.
Hvis du liker avokado så mye som jeg, det vil si en hel heckuva mye, vil du kanskje også prøve denne California-stil veganske avocado fudge oppskrift på en ekte godbit.
Oppskrifts tips : I stedet for olivenolje og eddik, bruk en balsamisk reduksjon for å dirre over din avokadosalat. For en annen variasjon, server denne salaten over kokt pasta for å gjøre den til en lett og sommerlig vegetarisk pastasalat.
Se også:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 711 |
| Total mengde fett | 57 g |
| Mettet fett | 21 g |
| Umettet fett | 28 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 856 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 31 g |