Krydret, sjarmerende og bare fantastisk. Denne tri-tip steke er definitivt en mengde pleaser. Den marinade serverer to formål først, krydder kjøttet før grilling og til slutt kokes og fortykkes med maisstivelse som danner en delectable serveringsaus for ferdigproduktet. Mens denne oppskriften krever tri-tip steke, kan du enkelt erstatte med flankbiff, som gir det samme fantastiske resultatet. Bare vær sikker på å justere tilberedningstiden.
Hva du trenger
- 3 pund / 1,3 kg biff tri-tip steke
- For Marinade:
- 1 kopp / 240 ml soya saus (lavt natrium)
- 1/3 kopp / 80 ml biff lager
- 1/4 kopp / 60 ml vegetabilsk olje
- 1 ts / 5 ml sesamolje
- 3 grønne løk (finhakket)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 spiseskje / 15 ml risvineddik
- 1 spiseskje / 15 ml
- Mirin
- 1 spiseskje / 15 ml honning
- 1 til 2 spiseskjeer / 15 til 30 ml
- chili pasta
- 2 teskjeer / 10 ml Worcestershire saus
- 1 ts / 5 ml ingefær (ferskt revet)
- 1/2 ts / 2,5 ml løkpulver
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
- For sausen:
- 1 ss maisstivelse
- 3 ss vann
Hvordan å klare det
- Kombiner alle marinade ingredienser i en middels bolle. Plasser tri-tip steke i en stor resealable plastpose. Hell marinade over kjøtt, tetningspose og la marinere i 4 til 6 timer i kjøleskapet.
- Forvarm grillen på middels varme og forberede seg på indirekte matlaging. Fjern stek fra pannen, og sørg for å reservere marinade. Legg steke på en lettoljert grillrist og la det lage mat til innvendig temperatur når 150 til 165 F eller 25 til 35 minutter.
- Mens tri-tippet er tilberedt, er det på tide å forberede sausen. Bruk sidebrenneren og en middels gryte, ta med reservert marinade til å koke. Kombiner 1 spiseskje maisstivelse med 3 ss vann. Tilsett blanding til marinade. Rør til sausen har fortykket. Reduser varmen til lav og la det simre i ytterligere 3 til 5 minutter.
- Når tri-tip har nådd ønsket doneness, fjern fra grill og telt med aluminiumsfolie, og la kjøttet hvile i 10 minutter. Skær stek, topp med saus, og server med dine favoritt sider.