Disse enkle skillet svinekoteletter blir servert med kremaktig bacon og Dijon sennepsaus . Den enkle, smaksfulle pansausen er laget med tung krem, vin og en liten mengde Dijon sennep.
Svinekoteletter er enkle nok til et dagligdags familiemåltid, og de er fancy nok for gjestene.
Hva du trenger
- 8 skiver bacon, terninger
- 3/4 kopp tørr hvitvin
- 1/4 kopp hakkede grønne løk
- 4
- svinekoteletter , loin, ca 1 tommers tykk
- salt og ferskt svart pepper
- 2 til 3 ss mel
- 4 ss smør
- 1/2 kopp piskekrem
- 1 ts Dijon sennep
- 1 ss hakket persille
Hvordan å klare det
- Kok bacon over middels varme i en stor skillet i ca 4 minutter, eller til det er delvis tilberedt, ikke skarp. Fjern den til papirhåndklær for å renne og avkjøle.
- Kombiner terninger med bacon, vin og grønn løk; la stå i 20 minutter. Drenk og reserver vinen i en kopp eller liten bolle. Sett bacon og løk til side.
- Seste svinekoteletter med salt og pepper og dredge i mel.
- Varm smøret over middels varme i en stor skillet. Brun svinekoteletter i ca 5 til 6 minutter på hver side.
- Legg bacon og grønn løk til skilleten og fortsett å lage mat i ca. 3 minutter.
- Tilsett reservert vin og krem til skilleten. Reduser varmen til lav, dekk pannen, og kok i 10 til 12 minutter, eller til koteletter er ømme og kokte gjennom.
- Ved hjelp av en slisset spatel eller tang, fjern svinekoteletter til en varm serveringsplate.
- Smør kremsausen i 2 til 3 minutter lenger, til den er redusert og tykkere litt; Legg Dijon sennep og persille til sausen og varme opp.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 674 |
| Total mengde fett | 41 g |
| Mettet fett | 17 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 168 mg |
| natrium | 631 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 47 g |