Vil du prøve en veggie burger oppskrift laget av kikærter? Garbanzo bønner (kikærter) og noen grønnsaker er moset sammen med mel som et bindemiddel, i stedet for egg, noe som gjør denne enkle hjemmelagde kikærte veggie burger både vegetarianer og veganer og full av protein.
Jeg har ikke prøvd denne oppskriften ved hjelp av glutenfritt mel, men jeg antar at det skal fungere ganske bra. Hvis du vil prøve å bruke et glutenfritt mel, vil jeg foreslå å bruke Besan, eller kikertmel, som er ganske "klebrig" og bør hjelpe disse burgere å binde seg godt uten å legge til noe gluten.
Hvis du trenger en glutenfri veggie burger oppskrift, bruker denne nyre bønne og sopp veggie burger oppskrift havre og egg som et bindemiddel i stedet for de vanlige mel eller brød krummer.
Se også: De beste vegetariske hjemmelagde veggie burgere å prøve
Hva du trenger
- 2 kopper kokte kikærter (garbanzo bønner)
- 1 stilk selleri (terninger små)
- 1 gulrot (revet)
- 1/2 løk (hakket)
- 1/2 ts hvitløkspulver (eller annen krydder)
- 1/4 kopp mel
- dash salt (eller smake)
- dash pepper (eller smake)
- vegetabilsk olje (til steking)
Hvordan å klare det
Hvis du bruker friske kikærter, kan du lage dem litt forbi øm, slik at de blir lettere å moske, men sørg for å tømme dem godt. Hvis du bruker hermetisert kikærter eller garbanzo bønner, drenne godt og gi dem en rask skylling.
Først bland de kokte kikærter med en potetmasker eller en stor gaffel til nesten alle mashed. Du kan legge igjen noen små klumper. Du kan også bruke en blender eller en matprosessor for å forberede denne oppskriften, men håndmashed er best siden blandingen blir ganske tykk.
Neste, i en stor bolle, bland i selleri, gulrot, løk, hvitløkpulver eller annen krydder og melet, og krydret godt med havsalt eller koshersalt og litt sort pepper.
Når ingrediensene er grundig mashed, varme litt olje i en skillet, eller du kan bruke en lettfettet grillpanne for dette. Dann blandingen din i patties og lett pan-stek i 3-4 minutter på hver side til gyldenbrun.
Viktig oppskrift tips! Sørg for at grillen eller skilleten er godt oppvarmet før du legger din kikertopp i dem, da dette vil forhindre at de stikker til pannen.
Hvis du er ny for å lage hjemmelagde veggie burgere , vil du kanskje sjekke ut disse tipsene for å lage den perfekte veggie burger .
Leter du fortsatt etter den perfekte oppskriften? Rull ned for flere vegetariske og veganske veggie burgere å prøve.