Veggie Burger Tips og triks: Hvordan fikse Crumbly Veggie Patties og mer
Fikk smuldre veggie burgere som bare faller fra hverandre i pannen eller på grillen og leter etter en løsning? Her er noen tips for å sikre at hjemmelaget veggie burgere er helt perfekt!
Hvordan lage den perfekte Veggie Burger
Store-kjøpte veggie burgere er gode, men de kan være så kostbare, og å lage din egen hjemmelagde veggie burgere kan være et godt kjøp. Å lage hjemmelagde veggie burgere kan være mer av en kunst enn en vitenskap, men det er noen ting du kan gjøre for å forbedre din "kunst":
Se også: 11 perfekte veggie burger oppskrifter
Først, sjekk oppskriften din
- Veggie burgere trenger et bindemiddel for å holde dem sammen. Annet enn egg, er noen vanlige bindemidler hvetekim, brødsmuler, havre, eller malt linfrø blandet med vann. Egg er de vanligste og mest effektive, og eggbyttere fungerer også bra for veganere . Kontroller at oppskriften du bruker, har et bindemiddel som er inkludert i ingredienslisten.
- Du kan bruke omtrent hvilken som helst slags bønne eller legume til å lage en veggie burger - nyrebønner , soyabønner og linser fungerer bra. Black Bean burgere er ganske populære, men pinto bønner eller hvit bønner har en mer nøytral smak hvis du legger til dine egne krydder.
Grilling Tips
- Fordi de er så mye lavere i fett, har veggie burgere ikke det samme naturlige juice og fett som en biffburger har, så du må olje grillen for å hindre veggie burgere fra å stikke. Rengjør grillen , skrap av biter og stykker. Ta deretter et papirhåndkle dyppet i olje og gni det grundig over gitterene. Alternativt kan du spraye grillen med en stekepistol uten stokk.
- Har du ikke lyst til grilling, men som smaken av grillede veggie burgere? Legg til et dash eller to flytende røyk i blandingen, eller prøv å bruke en liten innekjøkken.
- Se også: Vegetar? Her er det å grille
Crumbly Veggie Burgers? Her er løsningen
- Sørg for at ingrediensene er fri for ekstra vann. Tørk og tørk bønner eller andre ingredienser grundig før mashing. Du kan til og med klappe dem forsiktig tørk med en kjøkkenklut eller et papirhåndkle.
- Patties smuldrer i pannen? Prøv å bake dem i stedet. Sett ovnen til 350 grader, og stek i ca 8-10 minutter.