Disse vegetariske TVP eller vegetabilske vegetabilske protein veggie burgere er høye i protein og krydret opp med en kombinasjon av ketchup for å gi litt kjøttfull smak, oregano, chili pulver og cayenne pepper å pakke litt av et spark. Ta gjerne ut av chili-pulveret og cayenne hvis du foretrekker en mildere veggieburger eller eksperimentere med å legge til noen andre "kjøttfulle" sauser og krydder: litt grillsås, et snev av flytende røyk eller noen vegetarisk Worchestershire-saus. Vær oppmerksom på at disse TVP-burgere er vegetarianer, men siden de kaller et egg som bindemiddel, er de ikke veganer.
TVP gir en god vegetarisk kjøttbytter som den er rimelig (det er seriøst billig), høy i protein, allsidig og lett tilgjengelig. Hvis du aldri har prøvd å bruke TVP til å lage veggie burgere, prøv denne oppskriften. Jeg jobber vanligvis med TVP "flakene" som er omtrent størrelsen på din pinky finger negl og pleier å være lettere tilgjengelig på de fleste dagligvarebutikker, i min erfaring. De større "biter" vil ikke fungere så godt i denne oppskriften.
Lurer på om vegetarianere spiser egg eller ikke? Her er det mer på debatten om egg er vegetarianer eller ikke .
Se også: Flere vegetariske oppskrifter
Hva du trenger
- 2/3 kopp
- TVP (teksturert vegetabilsk protein)
- 1 1/4 kopp vegetabilsk kjøttkraft (varm)
- 1 egg (slått godt)
- 1 - 1/2 kopper mel
- 1 løk (terninger)
- 1 ss ketchup
- 1/2 ts oregano
- 1/2 ts chili pulver
- 1/4 ts cayenne pepper
- dash salt (etter smak)
- dash pepper (etter smak)
- Valgfritt: olje til steking
Hvordan å klare det
- Først kombinerer du TVP (teksturert vegetabilsk protein) og den varme grønnsaksbuljongen i en stor bolle. Sett til side for at TVP skal rehydrere i minst 15 minutter, eller til nesten hele vegetabilsk buljongvæske har blitt absorbert. Tøm overflødig fuktighet.
- Deretter kombineres den rehydrerte TVP med de resterende ingrediensene og rør for å kombinere godt. Du må kanskje legge litt mer eller mindre enn 1 kopp mel for å få blandingen til riktig klebrig konsistens.
- Form blandingen i patties og stek i olje over middels varme på hver side til det er lett brunet, eller grill på en lett smurt grill eller innendørs grill.
Nytt å lage mat med TVP? Her er det du trenger å vite om matlaging med TVP , og her er flere vegetariske og veganske TVP-oppskrifter å prøve .
Hvis du har slitt med å lage vegetariske (og spesielt veganske) veggie burgere i fortiden, har du sannsynligvis hatt noen problemer med veggie burgerbindere . Her er mine tips for hvordan du kan lage den perfekte veggie burger som aldri smuldrer .
Flere Veggie Burger Oppskrifter :
- Tofu Veggie Burger Oppskrift
- Svart Bean Veggie Burger Oppskrift
- Sopp og bønne veggie burgere
- Vegetabilske Veggie Burgere
- Easy Potato Veggie Burgers
- Lentil Gulrot Veggie Burgere
- Tofu og grønn løk Veggie Burgers
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 315 |
| Total mengde fett | 28 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 19 g |
| kolesterol | 35 mg |
| natrium | 457 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |